Receta de Quinoa con espárragos
![Cris GRX](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/6/3/4/img_263436_50_square.jpg)
![Receta de Quinoa con espárragos](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/4/quinoa_con_esparragos_57499_600.jpg)
Seguimos desarrollando recetas para vegetarianos y os proponemos esta receta de quinoa con espárragos. Puede que estéis acostumbrados a tomar la quinoa en frío, pero con esta receta fácil descubrirán que también se puede comer caliente. En este plato vamos a cocinar la quinoa con las verduras, por lo que podemos tomarlo tibio o caliente. Descubre en RecetasGratis.net la multitud de opciones que presentamos para vegetarianos y veganos.
Ingredientes para hacer Quinoa con espárragos:
Cómo hacer Quinoa con espárragos:
Reunimos todos los ingredientes para elaborar la receta de quinoa con espárragos.
![Receta de Quinoa con espárragos - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/4/quinoa_con_esparragos_57499_paso_0_600.jpg)
En una sartén hacemos un sofrito con la cebolleta picada de forma fina y la zanahoria pelada y picada en cuadraditos.
![Receta de Quinoa con espárragos - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/4/quinoa_con_esparragos_57499_paso_1_600.jpg)
A continuación, cortamos los espárragos, les quitamos las puntas inferiores (que son más duras) y los incorporamos al sofrito. Añadimos sal y pimienta. Cocinamos durante 2 minutos.
![Receta de Quinoa con espárragos - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/4/quinoa_con_esparragos_57499_paso_2_600.jpg)
Agregamos la quinoa, que hemos lavado previamente, y rehogamos durante un par de minutos.
![Receta de Quinoa con espárragos - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/4/quinoa_con_esparragos_57499_paso_3_600.jpg)
El último paso es agregar el caldo de verduras hasta cubrir y cocer durante 15 minutos. Si es necesario añadiremos más caldo o agua. Si quieres prepararlo tú mismo aquí tienes la receta de caldo de verduras.
![Receta de Quinoa con espárragos - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/4/quinoa_con_esparragos_57499_paso_4_600.jpg)
Este plato saludable de quinoa con espárragos se puede variar para aquellos que coman carne, añadiendo unos tacos de jamón serrano. Si sois aficionados a la quinoa, podéis probar la ensalada de quinoa y aguacate o el sushi de aguacate con quinoa. ¡Esperamos que os guste!
![Receta de Quinoa con espárragos - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/4/quinoa_con_esparragos_57499_paso_5_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Quinoa con espárragos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Quinoa.