Receta de Ranas a la provenzal

Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto.

Salpimentar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave.

Escurrir, ponerlas sobre una fuente y espolvorearlas con el ajo y perejil picados.

Servir de inmediato acompañadas con tomatitos cherry y rucula en juliana, aderezados con aceite de oliva y limon.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 15 kcal
• Proteínas: 22,5 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 7,5 g
• Fibra: 0,6 g