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Receta de Reina pepiada

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
Receta de Reina pepiada
Dificultad media
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con cava
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta deliciosa arepa venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Reina pepiada - Paso 1
2

En un bowl mezclar la harina de maíz con la sal, calentar el agua cuando este tibia añadir de a poco a la harina, hasta formar una masa suave y húmeda, añadir el aceite, es necesario amasar muy bien la masa.

Receta de Reina pepiada - Paso 2
3

Formar bolitas un poco grandes y dejarlas reposar con un trapo húmedo sobre ellas, durante unos minutos.

Receta de Reina pepiada - Paso 3
4

Transcurrido ese tiempo, formar las arepas un poco gruesas y llevar a una parrilla a fuego bajo, cocinar por ambos lados aproximadamente 20 minutos hasta que estén tostadas.

Receta de Reina pepiada - Paso 4
5

Para el relleno, cortar la cebolla en plumas y el ajo finamente, cocinar en un wok con aceite hasta que estén translucidas, añadir una pizca de sal.

Receta de Reina pepiada - Paso 5
6

En el mismo wok, cocinar el pollo previamente salpimentado y cortado en cubos pequeños en un poco de aceite, durante 10 minutos hasta que este dorado.

Receta de Reina pepiada - Paso 6
7

Mezclar la cebolla, el ajo y el pollo, agregar el aguacate cortado en cubos y la mayonesa, revolver hasta obtener una mezcla homogénea, rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Reina pepiada - Paso 7
8

Finalmente abrir las arepas y rellenarlas, la reina pepiada es una de las arepas mas populares de Venezuela, se pueden consumir a la hora de la cena. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Reina pepiada - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Reina pepiada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Aguacate.

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2 comentarios
Su valoración:
Carlos
Originalmente la receta era con ensalada de pollo o gallina como la que se consume en diciembre (con papa, zanahoria y arvejas/guisantes mezclado con mayonesa) y lascas de palta/aguacate. Pero como en la cocina no hay patrones fijos se ha sustituido por pollo cocido (hervido o preferiblemente asado) desmenuzado y mezclado con mayonesa y arvejas/guisantes igualmente coronado con lascas de palta/aguacate.
Su valoración:
conlaneveravacia conlaneveravacia
Me ha gustado mucho. Me la apunto, la probaré. Te importa que la comparta en mi blog conlaneveravacia.blogspot.com? Un abrazo

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