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Receta de Risotto vegano de setas

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 29 diciembre 2015
Receta de Risotto vegano de setas

El risotto vegano de setas es suave y cremoso, perfecto para aquellas personas que no consumen alimentos de origen animal. Esta receta fácil de realizar es exquisita, además te sorprenderá su textura cremosa y su sabor intenso. Si eres amante del arroz te invito a realizar este delicioso risotto.

3 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Risotto vegano de setas - Paso 1
2

En una olla con aceite, añadir el aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que esté blando.

Receta de Risotto vegano de setas - Paso 2
3

Agregar el arroz y sofreír durante un minuto.

Receta de Risotto vegano de setas - Paso 3
4

Añadir el caldo de verduras de a poco, revolviendo todo el tiempo hasta que el grano esté al dente. Rectificar sabor con sal.

Receta de Risotto vegano de setas - Paso 4
5

Saltear los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados, salpimentar. Si deseas puedes añadir otro tipo de setas al gusto.

Receta de Risotto vegano de setas - Paso 5
6

Cuando al arroz le falten 5 minutos para estar, agregar los champiñones y mezclar todo muy bien.

Receta de Risotto vegano de setas - Paso 6
7

Servir el risotto vegano de setas y disfrutar. Este risotto lo puedes utilizar como plato principal o como guarnición de otros platos como unos buñuelos de acelga veganos o si tu dieta incluye carne, con un solomillo con chimicuhurri.

Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Risotto vegano de setas - Paso 7

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2 comentarios
Su valoración:
Leonor Ingles
Debe estar delicioso. Ojalá pongas más recetas macrobióticas para los que estamos enfermos del aparato digestivo y no nos queda otra solución que adoptar éste tipo de alimentación, del cual estoy , por cierto muy feliz. Gracias. Soy novata
Alix Hernández
Hola leonor, gracias por tu sugerencia la tendremos en cuenta para futuras publicaciones.
Su valoración:
lorena menchon sanchez
Lo estoy haciendo solo me fara que se acabe de gaceta el arroz me gusta mucho esta receta muchas gracias
Alix Hernández
Hola lorena, Gracia por tu comentario, el rissoto de setas es delicioso y suave, cuando lo termines nos olvides compartir la foto del plato terminamos o si lo deseas publicar tu propia versión de esta receta en el siguiente enlace http://www.recetasgratis.net/publicar

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