Receta de Rollitos de pollo

Name: Receta de Rollitos de pollo
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 3 pechugas de Pollo sin hueso; 1 manojo de Espinacas frescas; 80 gramos de Queso tipo ricotta o requesón; 3 cucharadas soperas de Pasas; 3 cucharadas soperas de Piñones; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra recién molida; 3 lonchas de Jamón cocido

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Actualizado: 8 julio 2015

3 comensales 45m Entrante Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Recetas al vapor

Ingredientes para hacer Rollitos de pollo:

3 pechugas de Pollo sin hueso
1 manojo de Espinacas frescas
80 gramos de Queso tipo ricotta o requesón
3 cucharadas soperas de Pasas
3 cucharadas soperas de Piñones
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra recién molida
3 lonchas de Jamón cocido

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Cómo hacer Rollitos de pollo:

Abrir las pechugas, colocarlas entre dos trozos de film de cocina y golpearlas con un rodillo, teniendo cuidado de no romperlas. Lavar, escurrir y picar las espinacas.

Batir el queso y reservar. Aparte, picar las pasas y los piñones y añadir al queso batido, salpimentar. Añadir a esta crema las espinacas y mezclar bien.

Poner sobre cada pechuga una loncha de jamón. Extender encima del jamón la crema de queso y enrollar la pechuga.

Envolver cada rollo con aluminio y cocinar al vapor durante 25 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frías, cortar los rollitos de pollo en lonchas y servir con patatas al vapor, mayonesa o la salsa que más te guste.

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