Salmón

Receta de Salmón en papillote al horno

Catina Barbero Diaz
Por Catina Barbero Diaz, Bloguera de cocina tradicional. Actualizado: 22 febrero 2018
Receta de Salmón en papillote al horno

Una técnica para preservar todas las proteínas y vitaminas de los alimentos es cocinar los papillote de pescado, por ejemplo, o de otro tipo de alimento. El papillote consiste en preparar en crudo el plato que vamos a elaborar y lo envolvemos todo con un material resistente al calor como el papel de cocina o el papel de aluminio. Así, introducidos al horno, metidos entre brasas, etc... se cuecen en sus propios jugos, y podemos saborear los alimentos en toda su plenitud. Te invito a que pruebes mi receta de salmón en papillote al horno que comparto con RecetasGratis y me cuentas si te ha gustado.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Salmón en papillote al horno:
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Cómo hacer Salmón en papillote al horno:
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Precalentamos el horno a 180 grados. Lavamos y cortamos la zanahoria, el puerro, pimiento verde y pimiento rojo en tiras finas.

Receta de Salmón en papillote al horno - Paso 1
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Ponemos a calentar una sartén con el aceite y rehogamos las verduras del salmón en papillote.

Receta de Salmón en papillote al horno - Paso 2
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Ponemos las láminas de papel de aluminio en la encimera o mesa de trabajo, colocamos encima una rodaja de salmón con un poco de sal y un poco de eneldo.

Receta de Salmón en papillote al horno - Paso 3
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Cubrimos con las verduras salteadas y cerramos las láminas de papel del salmón al papillote como si fuese un paquete.

Receta de Salmón en papillote al horno - Paso 4
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Metemos el salmón en papillote al horno y mantenemos unos 20 minutos. Ponemos los papillotes de pescado en una fuente de servir y los presentamos abiertos.

Si no sabes con qué acompañar o completar este plato vivista mi blog La Cocina de Catina.

Receta de Salmón en papillote al horno - Paso 5

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1 comentario
Micaela
Excelentes recetas prácticas y fáciles.
1 de 6
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