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Receta de Salsa Alfredo

Laura Durán
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 3 agosto 2016
Receta de Salsa Alfredo

Vamos a realizar en esta receta una deliciosa salsa de origen italiano, la conocida salsa Alfredo para pastas, la cual contiene en sus ingredientes principales queso parmesano, leche, crema de leche y mantequilla. A los largo de los años se ha ido adaptando esta receta incluyendo otros ingredientes, pero vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos para preparar esta rica salsa Alfredo casera.

5 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Hervido, Recetas italianas
Ingredientes para hacer Salsa Alfredo:
También te puede interesar: Salsa Alfredo con leche
Cómo hacer Salsa Alfredo:
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El primer paso para realizar la receta de salsa Alfredo casera es prealistar los ingredientes.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 1
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Lleva una olla honda a fuego medio, agrega una cucharadita de aceite de girasol y sofríe la cebolla blanca en trozos grandes como se observa en la fotografía. Lo que queremos es que la cebolla aromatice la salsa.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 2
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Agrega la leche, la crema de leche y la mantequilla, una vez la cebolla blanca tome un tono transparente.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 3
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Agrega sal, pimienta negra al gusto y pasta de ajo para que se infusione con nuestra salsa Alfredo original, y lleva la preparación a fuego lento para que tengamos la textura ideal.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 4
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Vamos a acompañar nuestra salsa Alfredo con espaguetis. Para ello, cocina la cantidad de espaguetis que desees.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 5
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Sirve la pasta en cada uno de los platos de los comensales.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 6
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Una vez observes que nuestra salsa se vuelve espesa, pásala por un colador para retirar la cebolla donde infusionamos los ingredientes, lleva nuevamente la olla a fuego lento, agrega el perejil finamente picado y mezcla bien con el resto de ingredientes de la salsa Alfredo para pastas.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 7
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Por último, añade la copa de vino blanco y el queso parmesano, pero deja un poco de queso parmesano para poder adicionar encima de la pasta al final.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 8
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Lo ideal es obtener una salsa con una textura espesa, como se observa en la fotografía.

Receta de Salsa Alfredo - Paso 9
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Sirve la pasta adicionando suficiente salsa Alfredo encima de cada uno de los platos que tenemos. Si deseas, puedes añadir más queso parmesano al servir nuestra receta. Para un menú al más puro estilo italiano, acompaña este plato con una ensalada caprese. Si deseas más recetas de salsas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Salsa Alfredo - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Salsa Alfredo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas blancas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

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147 comentarios
Su valoración:
Abraham
Salsas para filetes de pescados
Su valoración:
Katherine Arias
Esta muy sencilla la salsa... y se ve deliciosa, quiero aprender más sobre pastas y más salsas... bendiciones
Isabel del cuadro
Muy Buena, la voy a hacer con fetuchinis y pollo
William arroyo
Mi receta favorita para mi cocina
neysi
me gustaría poder ver la receta clásica de salsa Alfredo.Gracias Neysi
Margoth
La preparacion es corta y aunque aun no la he elaborado suena de buen gusto
breidy
Me facinan las pasatas y esta salsa a mi criterio es la mejor para toda clase de ellas es maravillosa se la recomiendo a cualquier persona
jose
que buenas recetas tiene en esta pagina se que aqui aprendere bastante por que yo estoy estudiando tecnico en gastronomias
kari
super bueno ya qe,ayuda cualquier cantidad
sheila nataly de roa
no la ha probado, peroo se ve que esta deliciosa posdata: amo a alfredoy si lo hago en salsa ¿a que sabrà?
ANA GARCIA
MUY BUENA ME VA A SERVIR MUCHO GRACIAS
Nora
Me encanto la receta y a mi hija y esposo tambien, facil y rapida de preparar.Gracias
Valery
Nellll.. Muy facil de preparar pero no me apetece (en lo personal) :)
Maria
Muy buena y fácil de preparar.Se puede utilizar hojas de basilico (basil leaves) para reemplazar el perejil?
James
enviame estas recetas porfa
juan ricardo prada acosta
Excelentes recetas me gustaria recibirlas a mi correo. Gracias
rosa
me facina la salsa alfredo yo la compraba preparada pero ahora yo la preparare gracias!!!!11
Marco hernan Lozano Pinto
fantasticas estas recetas me gustaria recibir a mi correo
ivette matos
Es exquisita ya que nos dulce
juana
que receta tan facil de preparar y con ingredientes faciles de conseguir
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