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Receta de Salsa gravy

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 10 febrero 2016
Receta de Salsa gravy

La salsa gravy es una salsa para carnes y verduras típica de la cocina inglesa. Se trata de una salsa hecha a base de reducciones de la cocción de distintas carnes. Su preparación es más sencilla de lo que crees y sabiendo bien la receta de salsa gravy, podrás aprovechar la próxima vez que cocines algo de carne para hacer una potente salsa que realzará los sabores de tus mejores platos.

1 comensal 15m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Salteado, Receta tradicional de Reino Unido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

La salsa gravy se realiza con el jugo y la grasa que sueltan las carnes asadas (rojas o blancas). Antes de realizar esta receta el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Salsa gravy - Paso 1
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En una sartén con aceite, cocinar por ambos lados el filete de carne salpimentado, hasta que esté del termino deseado. También se puede realizar al horno si se desea.

Receta de Salsa gravy - Paso 2
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Retirar el filete, añadir el vino blanco revolviendo con una espátula para retirar los jugos y las grasas obtenidas anteriormente. Cocinar a fuego medio hasta que el alcohol evapore, añadir el agua y cocinar hasta que hierva.

Receta de Salsa gravy - Paso 3
4

En un bol mezclar 50 ml de agua fría y la fécula de maíz hasta que este completamente disuelta.

Receta de Salsa gravy - Paso 4
5

Añadir la mezcla de fécula de maíz, revolver constantemente hasta que la salsa este espesa. Rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Salsa gravy - Paso 5
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Servir y disfrutar de la salsa gravy sobre el filete de res. Si te ha gustado esta receta tienes algún un comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Salsa gravy - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Salsa gravy, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas para carnes y verduras.

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2 comentarios
Su valoración:
Martha Amaya
Lindísima. La voy a probar!
Su valoración:
yoyimoc3333
muy util.....y muy rica ,en la proxima carne asada la probare,me parece que va a realzar el gusto de la comida
Amalia Cerro
Es quicito para una cena

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