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Receta de Salsa Normanda

Actualizado: 13 octubre 2016
Receta de Salsa Normanda
4 comensales 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Poner a hervir la salsa veloute con el caldo de los champiñones y el de la cocción de ostras.

2

Reducir a las 2/3 partes del volumen inicial y, luego, ligar con las yemas de huevo batidas con la crema de leche fresca.

3

Pasar por la estemeña y volver a poner sobre el fuego, remover constantemente hasta que empiece ha hervir.

4

Apartar del fuego e incorporarle la mantequilla.

5

Para pescados.

Si te ha gustado la receta de Salsa Normanda, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas rojas.

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