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Receta de Sancocho panameño

Actualizado: 3 febrero 2015
Receta de Sancocho panameño
6 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Hervido, Receta tradicional de Panamá
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Parta la gallina en presas y colóquelas en una olla, agréguele alrededor de 10 tazas de agua (o cubrir la gallina con suficiente agua ), ponerla al fuego.

2

Baje el fuego cuando empiece a hervir.

3

Agragar otoe, maíz,yuca zapallo y ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse.

4

Agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda de oregano.

5

Cocine por 10 o 15 minutos mas. Apague el fuego y agregue la otra cda. de oregano y tapela a reposar durante 10 minutos y sirve.

6

Nota: si desea cocinar las verduras aparte, lo puede hacer.

7

Este sancocho panameño se sirve con arroz blanco.

Si te ha gustado la receta de Sancocho panameño, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caldos.

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46 comentarios
Irma
Quien sabe de donde es esa sopa porque sancocho no es y menos de Panama. Dejen de inventar e investiguen para que sepa que Culantro no es lo mismo que cilantro.
Su valoración:
Luis Carlos
Eso no es Sancocho....

Eso es una sopa de pollo y verduras...

Saludos
jessica
el sancocho panameño... la receta tradicional es la siguiente.
gallina, ñame, culantro, cebolla, cubito de consome de pollo, pimienta, sal y oregano...

si le agregas maiz, yuca, otoe etc. ya no es sancocho es sopa de pollo. o gallina.
Stela C S Rocha
Estive no Panamá e experimentei esse delicioso prato típico. No hotel onde me hospedei teve um show de danças típicas e foi servido no buffet com o nome de "Sancocho Panameño", eu experimente e repeti pois é muito delicioso. Cheguei no Brasil e procurei a receita para fazer aqui em casa para uns amigos. Realmente, o que foi servido no hotel levava apenas inhame, frango em cubos, alho, sal, coentro e orégano( acho que também levava pimenta do reino) e também experimentei o de um restaurante no Casco antigo que também levava apenas estes ingrediente.Porém, vou experimentar também essa receita com milho.
Su valoración:
AMARINYS bermudez
EL SANCOCHO PANAMEÑO NO LLEVA NINGUNA OTRA VERDURA SOLO LLEVA ÑAME
Su valoración:
Betty
Lo he probado en un restaurante en el aeropuerto de Panamá, a mi esposo y a mi nos gustó mucho. gracias por compartir.
Su valoración:
luis
Lleva zapallo y culantro? no estan en la lista de ingredientes
Su valoración:
Yessica Martinez
Muy buena
Su valoración:
Mihail
Esto NO ES SANCOCHO PANAMEÑO, es una SOPA AL ESTILO PANAMEÑO. El sancocho bien nuestro interiorano solo es Gallina de patio, Ñame Baboso, ajo, sal y mucho culantro. Esos 5 ingredientes solos, son los que se usan para el sanchocho panameño. 1 Punto por no ser Sanchocho. 5 Puntos por ser Buena Sopa
Sheila A. De La Rosa
Disculpen pero tengo que aclarar que el verdadero sancocho nada mas lleva name culantro y oregano y por supuesto gallina de patio

Receta de Sancocho panameño
Receta de Sancocho panameño

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