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Receta de Solomillo con reducción de vino

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 29 diciembre 2015
Receta de Solomillo con reducción de vino

El solomillo con reducción de vino, es un plato rápido y sencillo de realizar, es ideal para disfrutar en una cena especial y sorprender con algo clásico pero con estilo. El solomillo con salsa de vino tinto es un plato muy popular, y aunque lo puedes encontrar en muchos restaurantes, mejor hacer de forma casera con esta deliciosa receta paso a paso.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Plancha
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar el solomillo con reducción de vino, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Solomillo con reducción de vino - Paso 1
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Para la reducción de vino, en una olla agregar el vino con pedazos de cebolla y la paprika cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, transcurrido este tiempo, retirar la cebolla.

Receta de Solomillo con reducción de vino - Paso 2
3

Agregar el azúcar y la miel, cocinar a fuego bajo durante 25 minutos, revolviendo constantemente.

Receta de Solomillo con reducción de vino - Paso 3
4

Cuando se pueda ver el fondo de la olla con ayuda de una espátula, ya estará lista la reducción de vino tinto y miel.

Receta de Solomillo con reducción de vino - Paso 4
5

En una sartén con aceite cocinar a fuego medio los medallones de solomillo previamente salpimentados, 4 minutos por cada lado.

Truco: Lo ideal es que la carne quede termino 3/4 así quedara tierna y jugosa.

Receta de Solomillo con reducción de vino - Paso 5
6

Dejar reposar la carne y servir, cubriendo con un poco de salsa. Acompañar el solomillo con reducción de vino con unas brochetas de verduras.

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Receta de Solomillo con reducción de vino - Paso 6

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3 comentarios
Su valoración:
Loli Brisson Armas
Solamente quiero ver como se hace la salsa solo la salsa
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Loli! Aquí tienes la receta solo de la salsa: http://www.recetasgratis.net/receta-de-reduccion-de-vino-tinto-y-miel-57754.html. ¡Esperamos que te guste!
Su valoración:
Luis Ferney
Con q se puede acompañar
Vanessa Romero
Hola Luis, tal como lo recomienda la receta, puedes acompañar el solomillo con una brocheta de verduras o también con un poco de pué de patatas http://www.recetasgratis.net/receta-de-pure-de-papa-con-queso-crema-56665.html
Su valoración:
elia suazo
Que rico teatare de aserlo ensena de año nuebo

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