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Receta de Solomillo de cerdo con setas y trufa

Por Josema . 30 noviembre 2014
Receta de Solomillo de cerdo con setas y trufa
Dificultad media
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Rehogar las setas y reservar.

2

Salpimentar los medallones de carne y dorarlos, por ambos lados.

3

Colocar los medallones en una cazuela de barro.

4

Agregar el aceite de freírlos, el laurel, la cebolla entera y el tomate sin Pelar.

5

Cubrir con agua y llevar a ebullición.

6

Cuando la cebolla y el tomate estén cocidos sacarlos, pasarlos por el pasapurés chino y agregar a la salsa.

7

Añadir, posteriormente, las especies, las setas y la trufa, fileteada, con su jugo.

8

Rectificar de sal y dejar cocer, a fuego lento, durante 10 – 15 minutos.

9

Dejar reposar y servir caliente.

10

Para 4 personas.

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1 comentario
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HUgo Campos
Exlentes recetas, para chuparse los dedos, gracias

Receta de Solomillo de cerdo con setas y trufa
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