Receta de Sopa de lima
La sopa de lima es una joya de la gastronomía yucateca, apreciada por su sabor fresco, aromático y reconfortante. Este delicioso platillo combina un caldo de pollo especiado con el toque cítrico de la lima y el crujiente de la tortilla de maíz frita, dando como resultado una receta simplemente irresistible. Ligera pero llena de sabor, la sopa de lima es ideal tanto como entrada como plato principal.
Si quieres aprender cómo hacer sopa de lima en RecetasGratis, sigue leyendo y descubre lo fácil que es. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Sopa de lima:
Cocina el pollo. En una olla grande coloca las pechugas de pollo con el agua, la cebolla, el diente de ajo y el epazote, deja cocinar por al menos 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Truco: puedes utilizar una olla de presión para acelerar la cocción del pollo.
Cuando el pollo esté cocido, cuela el caldo y coloca en una olla, luego desmenuza el pollo con ayuda de un tenedor o con tus manos limpias. Reserva el caldo mientras continuas con la receta.
Prepara la base de jitomate. Para ello, en una sartén con un poco de aceite sofríe el jitomate picado hasta que esté bien cocido y haya soltado sus jugos alrededor de 5 minutos. Si deseas un toque picante, agrega chile habanero picado al gusto y cocina un par de minutos más.
Agrega el sofrito de jitomate a la olla con el caldo, seguido por el pollo desmenuzado, una ramita de cilantro y unas rodajas de lima. Mezcla para que se integre todo, añade sal al gusto y deja hervir por 10 minutos.
Sirve la sopa de lima caliente, colocando primero algunas tiras de tortilla frita en el plato y vertiendo la sopa encima. Decora con una rodaja de lima fresca y, si lo deseas, unas hojitas de cilantro. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Sopa de lima, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de caldos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas y recetas yucatecas.
Cómo disfrutar y conservar tu sopa de lima al estilo tradicional
Para conservar la sopa de lima, guárdala en un recipiente hermético dentro del refrigerador por hasta 2 días. Al recalentarla, hazlo a fuego lento para preservar su sabor, y añade las tortillas justo antes de servir, así conservarán su textura crujiente. Puedes acompañarla con pan artesanal, cubos de aguacate o unas gotas de chile habanero si buscas un toque más picante. La sopa de lima es un platillo que reconforta el cuerpo y celebra los sabores auténticos del sureste mexicano.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 537,5 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 27,5 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 5 g
Fotos de Sopa de lima
