Receta de Sopa de mar

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego moderado.

Agregue los puerros, el hinojo, el ajo, la sal y la pimienta, y saltee, revolviendo de vez en cuando, de 3 a 5 minutos, o hasta que se suavice los puerro.

Añada a la olla el caldo, el vino blanco, los tomates, el tomillo, y las hojas de laurel.

Espere a que suelte el hervor, tape, baje la llama y deje hervir a fuego lento por 25 minutos.

Agregue las almejas, tape y deje hervir por 5 minutos o hasta que se abra las almejas. (Tire las que no lo hagan.)

Con una espumadera pase las almejas a un bol y tápelas con papel de aluminio.

Añada los camarones para que hiervan unos tres minutos o hasta que estén bien cocidos; revuelva de vez en cuando.

Retire la hoja de laurel.

Sirva la sopa con 4 tazones individuales y ponga 3 almejas,añada la albahaca.

Sirva esta sopa de pescado estilo italiano con pan de ajo.

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