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Receta de Sopa de verduras con jengibre

Por Loreley Ishida . Actualizado: 24 agosto 2017
Receta de Sopa de verduras con jengibre

Hoy vamos a preparar un plato de cuchara caliente para devolvernos el alma al cuerpo, se trata de una rica sopa de verduras, pero no cualquier caldo porque esta sopa la haremos con poro o puerro, tomate, menta y jengibre... una combinación exótica y exquisita.

Revisa bien la lista de ingredientes y ponte el delantal, esta sopa de verduras con jengibre no tiene desperdicio, como nada que hayas probado antes y la receta está explicada paso a paso y con fotos para que no tengas ningún problema al prepararla.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Empezamos por reunir todos los ingredientes y picar toda las verduras, tal como se ve en la foto.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 1
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Calentamos una olla con una gotas de aceite y empezamos a preparar el sofrito, salteando las rodajas de poro o puerro.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 2
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Esperamos unos segundos y entonces añadimos el resto de verduras junto con el jengibre, menos la cebolla, el tomate y el ajo. El jengibre puedes picarlo finamente o rallarlo, en todo caso recuerda que debes añadir solo una pequeña cantidad ya que su sabor es muy potente.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 3
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Por otro lado molemos los jitomates junto con la cebolla y el ajo hasta formar una salsa lo más uniforme posible.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 4
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Pasamos la salsa de tomate por un colador y añadimos esto al sofrito de verduras que tenemos en la olla al fuego.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 5
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Siguiendo con la preparación de nuestra sopa de verduras, ahora toca añadir la menta. Lo ideal es usar hojas frescas, pero si no tienes puedes usar secas. También puedes sustituir la menta por hierbabuena.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 6
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Finalmente sazonamos la sopa con un punto de sal al gusto.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 7
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Dejamos la sopa de verduras y jengibre cocinando a fuego bajo hasta que suelte el hervor. Entonces esperamos que pasen 3 minutos y corregimos de sal si es necesario.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 8
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Pasado este tiempo ya podremos servimos un buen plato de sopa de verduras con jengibre y si quieres realzar los sabores del plato, te recomiendo añadir unas gotas de limón justo antes de comer. ¡Buen provecho!

Y si quieres más sopas similares, desde RecetasGratis te invitamos a probar la sopa de verduras con pescado o la sopa de arroz y verduras con pollo, unos platos de cuchara espectaculares.

Receta de Sopa de verduras con jengibre - Paso 9

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1 comentario
caronte
Parece excelente creo que puedo agregar chile serrAno

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