Vaca

Receta de Tacu tacu a lo pobre

 
Romina Avila
Por Romina Avila. 13 julio 2021
Receta de Tacu tacu a lo pobre

El tacu tacu a lo pobre es una presentación distinta al tacu tacu de frejoles. Y te preguntarás por qué a lo pobre, pues bien, es un término que se utiliza para los platos que tienen como acompañamiento estos ingredientes: huevo frito, plátano frito y bistec de res. El tipo de plátano que se utiliza generalmente para este plato es el bellaco, inguiri o plátano verde, crece en regiones cálidas. En RecetasGratis queremos enseñarte a preparar esta deliciosa receta desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un tacu tacu a lo pobre!

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas peruanas

Ingredientes para hacer Tacu tacu a lo pobre:

También te puede interesar: Tacu tacu de frejoles

Cómo hacer Tacu tacu a lo pobre:

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Para empezar con la receta de tacu tacu casero a lo pobre, primero debes cortar la cebolla en cuadrados pequeños. Reserva.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 1
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En una sartén mediana a fuego medio, agrega la cebolla. Añade la pasta de ají amarillo y ajo molido. Adiciona con comino y orégano seco.

Truco: añade una pizca de sal a la cebolla.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 2
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Cuando el aderezo se encuentre listo, incorpora el frejol a fuego medio. Mezcla utilizando una cuchara.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 3
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Suma el arroz blanco cocido con la ayuda de una cuchara formando una masa. Divídelo en 4 partes y reserva.

¿Te preguntas cómo preparar un tacu tacu de lentejas? ¡No te pierdas este artículo!

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 4
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Ahora debes pelar los plátanos. Con la ayuda de un cuchillo, córtalos en láminas gruesas.

Truco: el plátano bellaco debe estar maduro.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 5
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Añade el aceite vegetal en un sartén mediana a fuego medio. Cuando esté caliente, fríe los plátanos y retira cuando se encuentren dorados. Reserva en un plato con papel absorbente.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 6
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Añade y mezcla la pasta de ajo, la pimienta, la salsa de soja y la sal con los bistecs de res en un bol.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 7
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En un sartén mediana a fuego medio, agrega una pizca de aceite vegetal. Sella la carne por ambos lados.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 8
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En la misma sartén, agrega una porción de la masa. Forma una costra para que tenga un gusto especial. Dale forma con la ayuda de una cuchara.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 9
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Sirve el tacu tacu acompañado de bistec, huevo y plátano frito. ¡Listos y a disfrutar! Comparte con nosotros en los comentarios qué te ha parecido esta receta de tacu tacu a lo pobre.

Y de postre, si quieres acompañar esta receta, no te pierdas este paso a paso de tortitas de plátano.

Receta de Tacu tacu a lo pobre - Paso 10

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Información a tener en cuenta

El plátano bellaco es una gran fuente de fibra, potasio y vitamina C. Al tener un alto contenido de potasio, aproximadamente 400 mg, ayuda a regular la presión arterial. Además, también destacamos que el plátano tiene almidón y es altamente beneficioso para el sistema digestivo, por ejemplo es recomendable para personas que tienen problemas digestivos como gastritis, acidez estomacal y úlceras gástricas. Es importante recalcar que para las personas con estos problemas, se deben consumir hervidos y no fritos. Señalamos que las personas que tienen problemas renales deben evitar consumir esta fruta.

El tacu tacu a lo pobre se puede servir acompañado de una zarza criolla y de una salsa de rocoto tradicional.

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