Receta de Tataki de atún con soja y sésamo
En esta ocasión en RecetasGratis os presentamos un plato gourmet que podéis preparar para San Valentín u otras fiestas especiales. El tataki de atún es una forma de cocinar el atún en la que el pescado se marina y apenas se cocina, dejando una carne con una gran textura y sabor. No dejéis escapar esta receta de tataki de atún con soja y sésamo que os mostramos en RecetasGratis.net.
Reunimos todos los ingredientes para elaborar el tataki de atún. Os recordamos que es necesario congelar el atún fresco durante al menos 24 horas para matar cualquier posible anisakis.
En un bol mezclamos la salsa de soja con el azúcar, el vinagre de arroz o de vino blanco y el jengibre picado. Movemos bien.
Cortamos el atún en tacos y lo introducimos en el bol. Tapamos con papel film y dejamos macerar durante de 1 hora a 2 horas.
Pasado ese tiempo, escurrimos el atún y lo rebozamos con sésamo, tal y como se ve en la imagen.
En una sartén o plancha a fuego fuerte pasamos los tacos de atún y cocinamos durante 10 o 15 segundos por cada lado.
Por último, con un cuchillo afilado, cortamos los tacos de atún en lonchas finas y lo colocamos en fila para servir. Y si quieres completar un menú exótico para San Valentín, te recomendamos combinar el tataki de atún con una ensalada de langostinos y aguacate, unas fresas con chocolate de postre y un gin tonic de fresas para terminar la velada.
Si te ha gustado la receta de Tataki de atún con soja y sésamo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Atún. También puedes visitar una selección de las mejores recetas japonesas.
