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Receta de Tataki de atún con soja y sésamo

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 10 septiembre 2021
Receta de Tataki de atún con soja y sésamo

En esta ocasión en RecetasGratis os presentamos un plato gourmet que podéis preparar a vuestros amigos o familiares. El tataki de atún es una forma de cocinar el atún en la que el pescado se marina y apenas se cocina, dejando una carne con una gran textura y sabor. No dejéis escapar esta receta de tataki de atún con soja y a cocinar.

2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Recomendada para perder peso, Recetas para San Valentín, Poco picante, Ideal acompañar con vino blanco, Plancha, Recetas japonesas
Ingredientes para hacer Tataki de atún con soja y sésamo:
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Cómo hacer Tataki de atún con soja y sésamo:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el tataki de atún. Recordamos que es necesario congelar el atún fresco durante al menos 24 horas para matar cualquier posible anisakis.

Receta de Tataki de atún con soja y sésamo - Paso 1
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En un bol mezcla la salsa de soja con el azúcar, el vinagre de arroz o de vino blanco y el jengibre picado. Mezcla todos los ingredientes.

Receta de Tataki de atún con soja y sésamo - Paso 2
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Corta el atún en tacos e introdúcelos en un bol. Tapa con papel film y deja macerar aproximadamente 1 hora o 2 horas.

Receta de Tataki de atún con soja y sésamo - Paso 3
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Pasado ese tiempo, escurre el atún y lo rebózalo con sésamo, tal y como se ve en la imagen.

Receta de Tataki de atún con soja y sésamo - Paso 4
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En una sartén o plancha a fuego fuerte pasa los tacos de atún y cocínalos durante 10 o 15 segundos por cada lado.

Receta de Tataki de atún con soja y sésamo - Paso 5
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Por último, con un cuchillo afilado, corta los tacos de atún en lonchas finas y colócalos en fila para servir. Y si quieres completar un menú exótico para San Valentín, te recomendamos combinar el tataki de atún con una ensalada de langostinos y aguacate, unas fresas con chocolate de postre y un gin tonic de fresas para terminar la velada. ¡A comer!

Receta de Tataki de atún con soja y sésamo - Paso 6

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1 comentario
msol77
Delicioso !! he tenido la.oportunidad de probarlo..... muy bueno!!

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