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Receta de Tequeños de yuca

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 18 octubre 2016
Receta de Tequeños de yuca

En esta receta vamos a realizar una preparación típica venezolana, unos tequeños de yuca. Los tequeños son unos deditos de queso envueltos en una masa especial, que en esta ocasión preparemos de yuca cocinada. Estos aperitivos se pueden consumir en fiestas populares y reuniones o hasta en una merienda. Vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos y sus respectivos ingredientes.

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Frito, Recetas venezolanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar nuestra receta de tequeños de yuca es prealistar los ingredientes.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 1
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Primero vamos a hacer la masa de yuca, entonces debes cernir o tamizar la harina en un bol, esto quiere decir pasarla por un colador para que esta quede más fina, agrega el polvo de hornear y reserva.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 2
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Lleva una taza de agua a una olla honda y agrega la mantequilla, derrite bien estos ingredientes hasta que se integren.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 3
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En el bol donde tenemos la harina agrega el huevo y bate estos ingredientes hasta formar una masa.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 4
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Adiciona el puré de yuca y mezcla muy bien todos los ingredientes.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 5
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Adiciona 40 gramos del queso salado rallado y mezcla bien con la masa de los tequeños de yuca.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 6
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Agrega el azúcar e integra bien, deja reposar nuestra masa durante 20 minutos aproximadamente.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 7
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Una vez repose nuestra masa estará lista para trabajar los tequeños de yuca.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 8
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Estira la masa de los tequeños de yuca lo más delgada posible.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 9
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Corta tiras de 2 cm de ancho.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 10
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Corta el queso salado en cuadros pequeños y envuelve en la masa de yuca como se observa en la fotografía lo ideal es que el queso quede bien envuelto en la masa.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 11
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Lleva una sartén a fuego medio con suficiente aceite para freír, una vez este caliente el aceite adiciona nuestros tequeños de yuca, debes freír por lado y lado.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 12
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Una vez estén dorados retira los tequeños caseros en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Receta de Tequeños de yuca - Paso 13
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Sirve nuestros tequeños de yuca bien calientes lo ideal es consumirlos puedes acompañarlos con cualquier salsa o suero costeño. Si deseas más recetas de aperitivos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Tequeños de yuca - Paso 14

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6 comentarios
paco
¡Excelentes! Los hice. Deliciosos, fáciles de hacer. Se derriten entre el paladar y la lengua. Felicidades. Muchas grcias.
José
Prueba congelandolos antes de freir
Su valoración:
sergio torres
¿como puedo hacer los tequeños para vender sin haberlos freido?
deyanirahenriquez
excelente todas las recetssy
Su valoración:
Betty Feliu
Me parece muy buena la torta de yuca ,ahora veamos ver como me queda.Sera posible hacer una crema dulce de yuca para rellenar bomba
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Betty! Si así lo deseas puedes hacer una crema de yuca para el relleno. ¡Ya nos dirás que tal te queda la receta! Un saludo.
Su valoración:
Alcira Rincon
Los tequeños de yuca deben quedar muy ricos
Su valoración:
Virginia vallenilla
Me gustaría recibir recetasfáciles de preparar y de bajo coste.
Vanessa Romero
Hola Virginia, para encontrar estas recetas puedes utilizar nuestros filtros de búsqueda. http://www.recetasgratis.net/busqueda/q/%20%20%20/dificultad_id/1/coste_id/1

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