Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate
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Las tortas de arroz mexicanas son una preparación muy sencilla y rápida que se sirve en una salsa de jitomates frescos. Sigue leyendo el paso a paso en RecetasGratis.net y descubre cómo hacer tortas arroz en caldillo de jitomate, un platillo perfecto para la comida del día a día y a que a tu familia le encantará.
Ingredientes para hacer Tortas de arroz en caldillo de jitomate:
Cómo hacer Tortas de arroz en caldillo de jitomate:
Moler el arroz crudo en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté bien triturado.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_0_600.jpg)
Hervir los jitomates en una cacerola con poca agua, junto con la cebolla y el ajo.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_1_600.jpg)
Una vez que estén cocidos, pelar los jitomates y molerlos junto con la cebolla y el ajo.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_2_600.jpg)
Vaciar la salsa de jitomate en una cacerola ya caliente con una cucharadita de aceite, cocer a fuego medio por diez minutos y rectificar espesor. La salsa no debe quedar ni muy aguada ni muy espesa.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_3_600.jpg)
Separar las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_4_600.jpg)
Batir las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Añadir las yemas una por una y batir suavemente hasta integrar.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_5_600.jpg)
Agregar el arroz molido y mezclar con movimientos envolventes.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_6_600.jpg)
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregar cucharadas de la mezcla de arroz y huevo y cocinar las tortas.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_7_600.jpg)
Freír las tortas hasta que se doren ligeramente. Escurre las tortitas de arroz y reserva.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_8_600.jpg)
Colocar las tortitas de arroz doradas en la cacerola con la salsa de jitomate. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que hayan esponjado y estén bien cocidas.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_9_600.jpg)
Sirve las tortitas mexicanas de arroz mientras están calientes acompañadas con caldillo al gusto. Y si prefieres, puedes servirlas con queso espolvoreado, frijoles refritos o una ensalada de ángel.
![Receta de Tortas de arroz en caldillo de jitomate - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/3/7/tortas_de_arroz_en_caldillo_de_jitomate_56733_paso_10_600.jpg)
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