Receta de Tortitas de espinaca y gambas
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar las patatas peladas durante 20 minutos, realizar un puré inmediatamente con la mantequilla.
En otra olla con agua hirviendo y sal, cocinar las hojas de espinacas durante 5 minutos, escurrir y cortar finamente.
Saltear con aceite de oliva las gambas sazonadas con sal, pimienta, paprika y el ajo en polvo, cocinar durante 3 minutos hasta que estén doradas.
En un bowl mezclar el puré de patatas, el huevo, la espinaca, rectificar sabor con sal, pimienta y paprika.
Continuando con esta deliciosas tortitas, añadir a la mezcla las gambas cortadas en trozos pequeños, mezclar muy bien.
Finalmente en una sartén con aceite, disponer un poco de la mezcla en forma de tortitas y cocinar por ambos lados durante 3 minutos a fuego bajo, hasta que estén doradas.
Servir y disfrutar las tortitas de espinaca y gambas, ideal para servir a la hora del almuerzo como acompañante de un pescado en salsa. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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