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Receta de Trucha al ajillo

Receta de Trucha al ajillo

Le mejor época para la pesca de la trucha es la que comprende los meses de verano, puesto que no se encuentra en periodo de reproducción y se dedica exclusivamente a la búsqueda de comida. El sabor de este pescado es realmente delicioso y podemos cocinarlo de múltiples formas, algunas más complicadas que otras. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte un plato muy sencillo para que puedan prepararlo también los principiantes, sigue leyendo y aprende a cocinar trucha al ajillo.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que debes hacer es poner el aceite a calentar en una sartén. Mientras se calienta limpia bien las truchas, sálalas al gusto y pásalas por harina por ambos lados. Luego, fríelas a fuego medio.

2

Mientras se fríen las truchas, prepara el ajillo. Para ello, machaca con el mortero los ajos hasta hacerlos puré. Cuando estén bien triturados, añade el vaso de vinagre y remuéveleo con una cuchara.

3

Cuando las truchas estén ya fritas, incorpora con una cuchara un poco de la salsa de ajo anterior y deja que se cocinen durante tres minutos más. Luego, vuelve a salsear las truchas con la misma cuchara hasta finalizar toda la salsa y deja que se cocinen hasta que reduzca el líquido.

4

Una vez terminadas, sirve las truchas al ajillo con la reducción por encima y acompáñalas con una ensalada de aguacate y arroz blanco. Si lo deseas, puedes taparlas con papel film y dejarlas así toda la noche, verás como al día siguiente están mucho más sabrosas.

Si te ha gustado la receta de Trucha al ajillo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Trucha.

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19 comentarios
euclis murillo
muy interesante la receta de la trucha. me gustaria recibir mas recetas de pescados y de cocina
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Euclis! Sentimos no poder enviarte nuestras recetas por correo porque no tenemos newsletter pero, si quieres puedes descargarte las recetas de la web que más te gusten en PDF o, si quieres tener todas nuestras recetas al alcance de tu mano, tan solo tienes que descargarte nuestra app: http://www.recetasgratis.net/index/app . ¡Saludos!
Oscar Bermudez Gonzalez
Me gustaria aprender nuevas recetas ya que estan muy buenad
sergio medina
Fácil de preparar y deliciosa
Adriana
Por favor me puede colaborar con cuál es el ingrediente que le hace falta? Pue en la foto veo con pimentón y perejil. Gracias
Carmen Lourdes herrera Flórez
Muy sencilla y agradable. La pondré en práctica.
Su valoración:
Iriam
Muy fácil y muy deliciosa
Su valoración:
Ancita Gomez
Muy Buena la receta me encanto
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
A nosotros también nos encanta Ancita, porque es fácil, rápida y está deliciosa. ¿Con qué acompañaste el pescado?
Su valoración:
Gisselle
Tal vez es mucha cantidad de vinagre. El olor es fuerte y puede q no a todos guste. Es importante freír bien la trucha para adicionar el vinagre.
Su valoración:
luz elena
Exelentes recetas ...hoy hice la trucha al ajillo....deliciosa.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias Luz Elena!
Su valoración:
Jorge Eraso
En la lista de ingredientes de trucha al anillo está "harina".
En la preparación no aparece la harina por ningún lado.
Quizás será que hay que tener harina para una nueva receta en alguna otra ocasión?
Yareini
Hola! La receta dice: salala a tu gusto y pasa la trucha por harina por ambos lados

Receta de Trucha al ajillo
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