Le mejor época para la pesca de la trucha es la que comprende los meses de verano, puesto que no se encuentra en periodo de reproducción y se dedica exclusivamente a la búsqueda de comida. El sabor de este pescado es realmente delicioso y podemos cocinarlo de múltiples formas, algunas más complicadas que otras. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte un plato muy sencillo para que puedan prepararlo también los principiantes, sigue leyendo y aprende a cocinar trucha al ajillo.
4 comensales45mPlato principalDificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco, Frito
Lo primero que debes hacer es poner el aceite a calentar en una sartén. Mientras se calienta limpia bien las truchas, sálalas al gusto y pásalas por harina por ambos lados. Luego, fríelas a fuego medio.
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Mientras se fríen las truchas, prepara el ajillo. Para ello, machaca con el mortero los ajos hasta hacerlos puré. Cuando estén bien triturados, añade el vaso de vinagre y remuéveleo con una cuchara.
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Cuando las truchas estén ya fritas, incorpora con una cuchara un poco de la salsa de ajo anterior y deja que se cocinen durante tres minutos más. Luego, vuelve a salsear las truchas con la misma cuchara hasta finalizar toda la salsa y deja que se cocinen hasta que reduzca el líquido.
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Una vez terminadas, sirve las truchas al ajillo con la reducción por encima y acompáñalas con una ensalada de aguacate y arroz blanco. Si lo deseas, puedes taparlas con papel film y dejarlas así toda la noche, verás como al día siguiente están mucho más sabrosas.
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Oscar Bermudez Gonzalez
Me gustaria aprender nuevas recetas ya que estan muy buenad
sergio medina
Fácil de preparar y deliciosa
Adriana
Por favor me puede colaborar con cuál es el ingrediente que le hace falta? Pue en la foto veo con pimentón y perejil. Gracias
En la lista de ingredientes de trucha al anillo está "harina".
En la preparación no aparece la harina por ningún lado.
Quizás será que hay que tener harina para una nueva receta en alguna otra ocasión?
Yareini
Hola! La receta dice: salala a tu gusto y pasa la trucha por harina por ambos lados
Su valoración:
Claudia Isabel
Preparé la receta de trucha al ajillo y me quedó deliciosa. Gracias.
Su valoración:
pepa castro
En la foto se ve picado verde y en la receta no aparece, qué es ésto? y cuando se adiciona?
Hola Pepa, los pescados siempre se pueden decorar con algo de perejil o cilantro, una vez esté terminado el plato. Es un paso opcional y por eso no está en la receta.
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myriam lugo rubio
me encantan mucho las recetas y me encanta cocinar
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esthereva-2009
Especial hay facilidad de aprender platos exquisitos
