Receta de Trucha meuniere
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
Ingredientes para hacer Trucha meuniere:
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Cómo hacer Trucha meuniere:
1
Alistar todos los ingredientes.
2
Abrir la trucha en corte mariposa sin escamas ni espinas (salpimentar), llevar a un sartén antiadherente con mantequilla clarificada por el lado de la piel y cocinar por dos minutos.
3
Voltear la trucha y cocinar por dos minutos mas, agregar un poco de zumo de limón .
4
Sacar la trucha y en la misma sartén agregar un poco de mantequilla clarificada y zumo de limón esperar 20 segundos; cubrir la trucha con esta mezcla.
5
Servir, acompañar con arroz blanco.
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