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Receta de Vieiras de fiesta

Por Elisabeth . 30 noviembre 2014
Receta de Vieiras de fiesta
Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se lavan las vieiras y se reservan, picamos la cebolla muy fina y la pochamos en el aceite a fuego lento para que quede bien pochada(necesitamos algo de tiempo) a media coccion mas o menos.

2

Le añadimos la copa de vino, la sal y la cucharada de tomate y dejamos hasta que acabe de pochar removiendo para que no se queme y cuando este lista.

3

Lo pasamos todo por la batidora para que quede como un pure pero algo liquido de cebolla, lo echamos en una cacerola y ponemos tambien las vieiras, las gambas y el jamon, dejamos cocer a fuego medio durante un par de minutos y retiramos del fuego.

4

Cogemos las conchas que habiamos lavado previamente y ponemos en cada una de ellas un poco de salsa con gambas y jamon y una vieira.

5

Cubriendola siempre con un poquito de salsa tambien, como si fuera un sandwich y le espolvoreamos una buena capa de pan rallado por encima y un chorro de la mezcla de azafran para que el pan rallado coja un poco color.

6

Las ponemos en una fuente de horno y las gratinamos y calentamos hasta que esten doradas al gusto.

7

Estan deliciosas, dan un poco de trabajo pero merece la pena.

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3 comentarios
Mary Carmen
Esta receta la voy a hacer para noche vieja y creo que voy a quedar muy bien porque me parece que ha de estar buenísima!
Pedro
Tarta de manzana y cremaingredientes1 hoja de hojaldre estirado2 manzanas golden4 huevos150 gramos de azucarvainilla2cucharadas de harina de maiz1cascara de limon1 vaso de lechemermelada de manzana1 guinda
monika
buenísimo

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