Recetas vegetarianas

¡De nuevo volvemos a la carga con recetas de calabaza! El otoño es la mejor época para utilizar la calabaza y realizar todo tipo de recetas, sean dulces o saladas, y son muchas las vitaminas y las propiedades que podemos aprovechar de las calabazas. En esta ocasión, vamos a preparar una receta de lasaña...

La croqueta es un delicado y crujiente bocado que podrás encontrar en cualquier restaurante o bar. Principalmente, su relleno suele ser de bechamel combinado con carnes, pescados, verduras etc. Cualquier ingrediente de aprovechamiento puede ser uno de los elementos para rellenar croquetas. Queremos aprovechar...

El anticucho es un platillo muy popular en las fiestas y celebraciones de varios países de América. También conocidos como brochetas, chuzos o pinchos, en esta ocasión te enseñaremos a preparar una versión vegana o vegetariana que no tiene nada que envidiarle al anticucho con carne. Además, tienes la...

La salmorreta o samorreta es una especie de preparado pastoso que se suele utilizar para paellas o arroces, dando un sabor inconfundible y único de los arroces mas famosos del mundo, característicos de la comunidad valenciana, en especial de Alicante. Se trata de un preparado a base de ñora, ajo, perejil...

Al igual que con los dulces de membrillos, podemos hacer un dulce con igual textura pero con manzanas. Su sabor es mucho más suave que el del membrillo y la textura es también suave y gelatinosa, lo que lo convierte en una receta ideal para acompañar otras preparaciones como carnes, bacon o queso. Además,...

Si buscas recetas fáciles, saludables y completas, la ensalada de aguacate y naranja es lo que necesitas. Este plato es muy rápido de hacer y te permitirá disfrutar de un alimento cargado de nutrientes, ya que usaremos estos ingredientes, quinoa, mandarina, tomates cherry y hojas verdes. La suma de...

El hervido valenciano es un plato típico de la Comunidad Valenciana, también conocido como "bollit", que se hace mucho para cenar. Este hervido se prepara con judías verdes, patatas, zanahoria y cebolla, aunque en algunas zonas, sobre todo del interior, suelen poner más verduras según la temporada, como...

El tiramisú es un postre frío italiano con toques de café y cacao. Se prepara con queso mascarpone y un bizcocho de sabor suave, aunque en esta ocasión te traemos su versión vegana hecha con maní, bizcochos y aquafaba. Ahora, esto se trata un poco de ensayo y error, además de ir sustituyendo algunos ingredientes...

Uno de los bizcochos que más nos gusta es el de zanahoria por su espectacular sabor, increíble textura y lo bien que sienta tomarlo acompañado de un café con leche. Si a este popular bizcocho añadimos un ingrediente tan apreciado como la manzana, el resultado es extraordinario. ¿Lo has probado? Si la respuesta...

¿Te gustan los gofres y solo los pruebas cuando tienes la oportunidad de encontrar un puesto donde los preparen? Entonces, esta receta de gofres sin gofrera te encantará. Si no tienes un molde para gofres en casa, puedes preparar una mezcla de gofres y hacerlos en sartén o en sandwichera. En RecetasGratis...

Como todo buñuelo, este buñuelo de arroz y queso contiene harina y se fríe. Lo especial de estos buñuelos es que, al tener arroz, queso y zanahoria, son muy livianos y crujientes. Además, son muy fáciles de hacer y te permiten aprovechar el arroz que te ha sobrado del día anterior, por lo que resulta un receta...

La crema de boniato o batata es sencilla, rápida y saciante. El boniato, llamado también batata o camote, es un tubérculo de otoño, de manera que debemos aprovechar la temporada para elaborar todo tipo de recetas con boniato. En este sentido, tendemos a relacionar este alimento con recetas dulces debido...

Conocida también como zapallo, auyama o ayote, la calabaza es una hortaliza de otoño, aunque hoy en día podemos encontrarla durante prácticamente todo el año. En los meses de temporada es cuando este alimento posee mayores propiedades, como un elevado contenido de potasio, vitamina C y fibra, nutrientes muy...

El pastel de papas es la mejor opción si tienes una reunión con varias personas, ya que es bastante contundente y rico. En esta ocasión, te enseñamos a preparar una receta de pastel de papa vegano, pues sustituiremos la carne por un pino de lentejas. Si quieres hacer la receta de pastel de papa vegetariano,...

El suero de mantequilla o buttermilk es ideal para la realización de bollos y panes para que duren mucho más tiempo tiernos y esponjosos. Hacerlo en casa es muy fácil, tan solo se necesita nata, mejor si es fresca, y separar su parte sólida de su parte líquida, precisamente para obtener su suero. Además,...

Esta receta de tortitas de espinaca con queso siempre será una buena opción a la hora de la comida, ya sea como entrada o como plato fuerte. Es una preparación muy económica y fácil de hacer, además es el pretexto perfecto para introducir la espinaca a los más pequeños de la casa, haciendo una presentación...

Alboronía es un pisto tradicional de la cocina andaluza, similar al pisto manchego, pero con algún variante en sus ingredientes. La alboronía era muy consumida en época de cuaresma, cuando no se comía carne en esos días, aunque actualmente podemos encontrarlo durante todo el año en los bares y casas....

Croquetas de champiñones, ideales para un aperitivo o una tapa. Las croquetas son una delicia, un bocado tierno y cremoso que gusta tanto a grandes como a pequeños. Además, las croquetas se pueden hacer de todo lo que se quiera e incluso resultar una receta de aprovechamiento, puesto que podemos usar...

Si quieres que tus ensaladas dejen de ser aburridas, no tienes más que aliñarla con una buena vinagreta. Hoy en día, además, son muchas las ideas de vinagretas que existen, por lo que puedes preparar distintas recetas para condimentar tus ensaladas. Muchas de ellas se hacen con frutas, como en este...

En esta ocasión te traemos una ensalada fría, fresca y deliciosa que podrán disfrutar tanto veganos como vegetarianos. Se trata de esta rica receta de ensalada de alubias rojas y quinoa. La elaboramos con ingredientes muy nutritivos y sanos, perfectos para una comida balanceada, ligera y con mucha sustancia....

Hay muchas formas de preparar cuscús, pero como regla general, este plato de origen árabe es una preparación muy sana y deliciosa. En esta ocasión, en RecetasGratis te traemos una receta de cuscús de coliflor, una opción vegana, saludable y llena de vitaminas que no te puedes perder. Su preparación se hace...

La cocción en el microondas es un sistema muy saludable y un gran ejemplo de ello es cocinar en él patatas fritas. La cantidad de aceite va a ser mínima, lo justo para darle ese sabor característico que nos recuerde a la fritura de patatas de forma tradicional, pero ahorrándonos muchas calorías y con...

El falafel es una especie de croqueta aplastada a base de pasta de garbanzo. Se prepara con ingredientes parecidos al famoso hummus de garbanzo, pero el falafel de garbanzos se elabora con harina y se fríe para conseguir una consistencia más sólida. En este caso, vamos a preparar una opción más ligera y...

Si hay un postre que destaca por encima del resto por ser popular en casi todas las gastronomías del mundo ese es el flan. Este dulce se suele preparar con huevo y cocinar al horno, sin embargo, hoy en día hay muchas formas de prepararlo sin alterar su sabor. Por ello, en RecetasGratis mostramos una sencilla...

La famosa tarta de queso vasca de La Viña, también conocida como cheesecake de San Sebastián, es un famoso postre reconocido como una de las mejores tartas. Su elaboración es muy sencilla, así como lo es su increíble el resultado, pues queda jugosa, untuosa y deliciosa. Podrás disfrutar de esta tarta...

Las flores de Carnaval, también conocidas como flores fritas, flores de Semana Santa manchegas, flores fritas extremeñas o flores dulces de miel, son un dulce tradicional crujiente con un sabor inconfundible. Su característica forma se inspira en la cruz de la Orden de Calatrava, con terminaciones en...

¿Qué es azúcar invertido? El azúcar que normalmente utilizamos para hacer nuestra repostería está formado por varias moléculas de sacarosa. Una molécula de sacarosa, de hecho, es la unión de una molécula de glucosa con una molécula de fructosa. Hacer azúcar invertido implica, precisamente, el divorcio...

Aunque la horchata es originaria de España, concretamente de Valencia, en países como México se preparan ricas variantes de la receta original. Como no se encuentra su ingrediente principal, la chufa, se usan otros ingredientes para que el sabor se asemeje al de la horchata tradicional. Por eso, podemos...

La salsa de ajo, perejil, aceite y sal es ideal para acompañar tanto carnes como pescados. También es ideal como base para tostas o simplemente para enriquecer rebanadas de pan como acompañamiento. Es una salsa muy práctica y muy sencilla de hacer, con pocos ingredientes y en pocos pasos. Aguanta muy bien...

En esta ocasión te traemos una exquisita y picante salsa que le dará una chispa a muchos de tus platos favoritos, ya sean de pescado, pollo o alguna carne asada. Se trata de esta receta de salsa sriracha, una preparación muy popular en Tailandia cuyo ingrediente principal es el chile picante, aunque...

¿Te has preguntado cómo hacer agua de azahar casera? Aunque suele venderse ya preparada en las tiendas, puedes hacer tu propia agua natural de azahar y tenerla lista en casa en menos de 24 horas. Es una preparación muy valiosa y versátil, pues puede usarse para fines culinarios y cosméticos. Las flores...

El helado de turrón es una de las miles de variedades de helado que existen a día de hoy en todo el mundo. Este helado en especial es una variante muy popular en la Comunidad Valenciana, donde los turrones de Jijona son muy típicos. Así, si tienes este tipo de turrón en casa y te apetece aprovecharlo para...

Hay muchas salsas para acompañar nuestra pasta, pero si hay una refrescante, fácil y deliciosa es, sin duda, la salsa de tomate y albahaca. Es precisamente esta hierba aromática la que le aporta ese frescor tan rico. Ya sea para el tipo de pasta que se desee, esta salsa la va acompañar estupendamente....

La ensalada típica de Extremadura es conocida con el nombre de zorongollo extremeño. Eso sí, no debe confundirse con la receta murciana, que se llama zarangollo, ya que llevan ingredientes diferentes y su elaboración es igualmente distinta. El zorongollo de Extremadura es un sencillo plato elaborado...

La manzana es una de las frutas más beneficiosas para la salud. Además de ser digestiva, posee pocas calorías, por lo que es un gran aliado a la hora de perder peso. Una gran forma de utilizarla es hacer una compota con ella, pues sigue preservando todas sus propiedades a pesar de ir cocida. La compota...

La cocina en el microondas se ha convertido en una cocina saludable, una forma de cocción rápida que mantiene mucho mejor los nutrientes de algunos alimentos y tiene una cocción uniforme. Si, además, usamos ingredientes naturales, podemos hacer una cocina muy sostenible. Por eso, proponemos hacer unas...

Este rico y sencillo plato que vamos a ofrecer hoy es ideal para servir como acompañamiento, entrante o tal vez como un único plato para una cena rápida y equilibrada. Con tan solo tres ingredientes, que puedas tener en casa habitualmente, y en apenas 15 minutos tendrás lista una receta deliciosa. ¿Te...

Las galletas de chocolate son de las favoritas de los niños y los adultos, ¡y no es para menos! Sin embargo, en general, suelen ser bastante calóricas debido a que se elaboran con una gran cantidad de azúcar y mantequilla. Por ello, en RecetasGratis compartimos una receta de galletas de chocolate en...

Las lentejas con verduras son todo un clásico de la gastronomía española. Sin embargo, cocinarlas requiere tiempo y dedicación, por lo que muchas veces optamos por elaborar otras recetas y no disfrutamos del gran aporte de nutrientes que este plato nos ofrece. Si lo hacemos sin ningún tipo de carne, esta...

Si quieres darte un capricho sin azúcar, con fruta natural y apto para diabéticos, en RecetasGratis tenemos esta deliciosa tarta de manzana sin azúcar para ti. El aporte de dulzor se lo va a dar la propia fruta, de manera que es una tarta mucho más saludable. Si eres diabético, debes tener en cuenta...

Vamos a preparar un rico gazpacho andaluz de la abuela, un plato tradicional de verano típico de Andalucía, pero que está muy extendido por toda la geografía española. El gazpacho es una sopa fría de tomate muy popular durante los meses de calor debido a su fácil elaboración, a su exquisito a sabor...

El agua de horchata es una bebida muy refrescante, ideal para los días cálidos. No debe confundirse con la horchata, una bebida típica española a base de chufas. Esta receta de agua de horchata es, en cambio, una bebida tradicional mexicana y latinoamericana hecha a base de arroz y aromatizada con canela....

La escalivada o escalibada de verduras es un plato tradicional de las zonas cercanas al Mediterráneo, como Cataluña, Valencia y Murcia. Se prepara con verduras asadas al horno y, aunque las verduras usadas pueden variar dependiendo de la zona en la que se prepare, nunca pueden faltar las berenjenas, la cebolla...

La receta de huevos en salsa verde que mostramos en RecetasGratis no solo está deliciosa, ¡también es saludable y nutritiva! Es de esos platos que puedes preparar sin apenas esfuerzo y que te permiten disfrutar de una comida rica y completa. Además, la salsa queda tan buena que no podrás resistirte a mojar...

El tiramisú es uno de los postres más famosos y apreciados de Italia, una delicia que puede encontrarse ahora en muchos países y culturas. El secreto para hacerlo está en preparar correctamente sus mezclas por separado, pues es lo que más distingue a este maravilloso postre. Aunque el tiramisú de café...

Vamos a preparar unas verduras al vapor, una de las mejores formas de conservar las propiedades de estos alimentos, sus nutrientes y su sabor. Se puede utilizar cualquier verdura para hacer esta receta, pero no todas quedan igual e incluso algunas son mejores para cocinarlas a la plancha. Lo bueno de...

En esta ocasión, en RecetasGratis te traemos la auténtica receta de piadinas italianas, unas famosas tortillas de harina de trigo que se preparan y se rellenan de múltiples ingredientes tradicionales dependiendo de la región de Italia donde se disfruten. Si no las conoces de antes, tienen forma circular y,...

Con la llegada del calor solemos gastar muchos líquidos y, aunque los recuperemos bebiendo, siempre nos apetecen platos frescos y lo más ligeros y fáciles posibles. Si a estos platos añadimos colores y texturas, entonces será imposible resistirnos a ellos. En esta oportunidad, traemos un tipo de sopa fría...

Hacer las tortillas de maíz para tacos en casa es muy fácil y el resultado nada tiene que envidiar a tortillas de supermercado. Además, la receta es muy sencilla y con muy pocos ingredientes. Una vez listas, podrás disfrutarlas tanto calientes como frías, y puedes rellenarlas en el momento o guardarlas en...

Los tirabeques son una especie de vaina que solo puede consumirse durante la primavera, pasada esta época es difícil encontrarlos en los mercados. Son como guisantes tiernos de jardín, comestibles y muy antiguos, puesto que se sospecha que este alimento existe desde más de 7 000 años. Las vainas de tirabeques...