Receta de Ají de gallina peruano

Ají de gallina peruano
Coste: Barato Duración: Temporada: Todo el año Picante: Picante País: Perú Para: Plato principal Comensales: 2
Historia de Ají de gallina peruano

El ají de gallina es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana. Se trata de una crema elaborada a partir de gallina cocida desmenuzada y cocinada con una serie de ingredientes que a continuación especificamos. Este tradicional plato se acostumbra a servir acompañado de arroz blanco o papatas cocidas. No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y aprende a cocinar ají de gallina peruano.

    Ingredientes para Ají de gallina peruano
    Pasos para preparar Ají de gallina peruano
  1. Lo primero que vamos a hacer es poner a cocer el pollo en agua. Cuando esté listo, retíralo y desmenúzalo. No deseches el caldo sobrante de cocinar el pollo.

    Imagen: cocinasolarparabolica.com

  2. Llena una taza con el caldo que te sobró del pollo y pon a remojar en él el pan sin corteza. Mientras se empapa del caldo, pon en una olla o sartén a freír a cebolla. Cuando veas que se torna transparente, agrega el ajo, el ají molido, la sal y la pimienta.

  3. Remuévelo todo e incorpora el pan. El pan lo que hará es espesar la salsa, por ello es importante no saltarnos este ingrediente. Mueve la mezcla de ingredientes para que no se peguen y quemen.

  4. Poco a poco, agrega el resto de caldo que te sobró de cocinar el pollo hasta que el pan esté bien cocido. Después, añade el pollo y la leche evaporada y muévelo todo.

    Imagen: solodemortero.com

  5. Cuando esté listo, sírvelo en el plato y acompáñalo con una patata cocida y huevo duro o arroz blanco. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil picado sobre el ají de gallina peruano.

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120Opiniones de Ají de gallina peruano
Facil de seguir, claro y muy explicito salio delicioso! Gracias por la ayudita
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Deliciosos plato a mi y a mi esposo nos encanto
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me encanta la comida peruana y este plato aun mas soy ecuatoriano pero amo la comida peruana
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me encanta ese plato, pues me encanta la comida peruana es la mas sabrosa del continente americano, estoy aprendiendo a cocinar en casa platos peruanos.
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Como debemos entender lo que es pan sin corteza??????????????????
Responde 03
Muy ricas comidas, una delicia al paladar.
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La receta me parece facil y buenisima lo voy a preparar pues me encanta este plato
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Es una receta muy buena y obviamente muy rica gracias por la información
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Receta muy fácil y económica
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gracias por su ayuda
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buena receta facil de comprenderla...gracias ps mano me salvastes de un apuro...bendiciones...
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bueno solo puedo decir que yo cocino un poco diferente pero me sale rico y viendo el plato probare como hiciste tu así que yo también are el mismo plato que tu pero un poco mas de sanos si por fases
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Muchisimas gracias por la ayuda,
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Está buenísima está receta
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me gusta quisiera q me mandd mass resetas de postres de cenas y de al+muerxoo graxias esta dli
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solo le falta queo parmesano, pero esta rico
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Muy buena receta,exquisito
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Quedo buenísimo !!!! Gracias por la receta, fácil y económica
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Que esta bonito
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si queremos, le podemos quitar el huevo? y por cierto muy rica la receta
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Receta fácil sencilla y riquísimaProvecho!
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Para la exposición del colegio ;)
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Es Una porongada todo esto p *****
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es un delicioso plato que me encanta
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Hola soy de México y me gustaría preparar esta receta pero no encuentro el ají amarillo, que podría usar en su lugar??, pimiento amarillo?? agradecería mucho su respuesta. Gracias
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Un plato exquisito gracias por el aporte, sólo una pregunta por qué dicen aji de gallina y usan pollo, gracias
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MUY BUENA LA RECETA!! YO LO PREPARO IGUAL ACA EN HAMBURGO PARA MUCHAS AMISTADES :)
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Muy buena y fácil de preparar..
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un platito de estos en el almuerzo de un dmingo de verano estaria paja
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Es la mejor receta que he encontrado
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este plato es de entrada sabroso pero en chile donde trabajo les gusta bastante muy agradable pero lo comen como fondo
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Excelentes!! muy buenas gracias son de gran ayuda
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Excelente receta lo que han omitido es las nueces y el queso parmesano que se agrega antes de servir por lo demás todo está bien ! soy peruana y cocino muy bien :)
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gracias.... no sabia k cocinar pero biendo la receta se ve muy sencilla...!!! espero k me salga bien...!!! saludos
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con unas nueces se torna en un plato magico.
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Es un plato, que hace años no comía, por eso busqué la receta por que pienso prepararla mañana,aquí en España no existe la papa amarilla, pero lo haré con papa blanca, gracias por la receta, un abrazo.
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le faltan ingredientes al aji de gallina y tiene mala caligrafia su receta
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me gusta la comida peruana pero no se cual es la leche evaporada de ustedes, soy colombiano.
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gracias.... no sabia k cocinar pero biendo la receta se ve muy sencilla...!!! espero k me salga bien...!!! saludos
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esta receta es muy buena para la cocina peruana
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esto es lo q esperaba esta super buenasa...ok....
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buenizimo .............uhmm k rico es el aji de gallina ese es mi pleto favorito
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Y que pasaría si a la receta se le agrega nuez moscada ...
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Excelente receta la hice hoy y me quedo super bien y fue muy fácil le agregué un poco de almendras tostadas solo un poco y le dieron toque rico! desde Venezuela, Gracias
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es una rica receta por eso digo como la comida peruana no hay dos soy colombiana pero no cambio la sazón del Perú carajo
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gracias por la receta, me ayudó en mejorar mis técnicas
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lista para apredner a cocinar
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porque aji de gallina si no es gallina es pollo
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GRACIAS ME SIRVIO PARA MI TAREA xD
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creo que con esta receta voy hacer una actividad para lucrar un sencillo
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