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Receta de Escabeche de pollo peruano

Por lucero . Actualizado: 5 junio 2015
Receta de Escabeche de pollo peruano
4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas peruanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Moler los ajos con los cubitos de gallina, pimienta y comino. Reservar aparte y cuachara de ajo machacado para la salsa.

2

Untar las presas de pollo con el preparado anterior y freír en aceite bien caliente.

3

Distribuir las presas en una fuente decorada con las hojas de lechuga.

4

Aparte, hacer un sofrito en una olla con aceite de cebolla, ají fresco cortado en tiras, ají licuado, el ajo reservado, orégano, sal y pimienta. Dejar unos minutos en el fuego.

5

Agregar el vinagre, saltear bien y verter encima del pollo. Decorar con el camote, las aceituna y el huevo sancochado.

6

Disfruta del escabeche de pollo peruano y acompaña con un poco de arroz blanco... ¡buen provecho!

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1 comentario
Su valoración:
ELYSABETH
Muchas gracias por permitirme compartir estas ricas recetas, muy amables mis estimados amigos...que Dios los bendiga

Pisco - Peru

Receta de Escabeche de pollo peruano
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