Receta de Arroz con coco colombiano

Arroz con coco colombiano
Coste: Medio Duración: País: Colombia Alimentación: Vegetarianos Para: Entrante Comensales: 4 Cocción: Hervido
    Ingredientes para Arroz con coco colombiano
    Pasos para preparar Arroz con coco colombiano
  1. 4Medir la Coca Cola y reservar a un lado.

  2. Hervir la leche de coco en el recipiente donde se va a hacer el arroz, revolviendo ocasionalmente, hasta que se evapora el liquido y el sedimento va dorando.

  3. Agregar el aceite si se observa que el coco no produjo aceite natural.

  4. Evitar atentamente que se queme el coco, revolviendo CONSTANTEMENTE (puede quemarse el coco si uno se descuida) y cuando tenga color café mediano/fuerte agregar rápidamente la Coca Cola.

  5. Agregar el azúcar, la sal y las uvas pasas (opcionales). Si se agrega una cucharada de mantequilla el arroz queda aún mas suave.

  6. Dejar hervir y entonces:

  7. Agregar el arroz. Se cocina a fuego medio/alto y cuando haga "huequitos" se baja el fuego al minimo y se tapa, cocinando como cualquier otro arroz.

  8. Esta receta es una variedad del clásico Arroz con Coco Cartagenero, receta colombiana que se hace con leche de coco extraída manualmente.

  9. Se acompaña bien de Pescado Frito, Patacones al Ajillo, Ensalada Verde y Agua de Panela con Limon.

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13Opiniones de Arroz con coco colombiano
Necesito el nombre científico del arroz con coco me pueden ayuda
Responde 11
No se si hay que poner tambioen la pulpa de coco, por favor, me pueden indicar
Responde 21
Gracias a todos por sus comentarios. El nombre como se conoce en Colombia esta receta es "Arroz con Coco Cartagenero", porque es típico de Cartagena de Indias, ciudad en la costa caribe de Colombia. Esta receta es una adaptación para poder conseguir el mismo sabor y calidad con Leche de coco en lata. Yo uso marca Grace, pero puede ser Iberia, Goya, etc. No se puede usar agua de coco (que es casi transparente) porque no produce el mismo resultado, ni siquiera parecido, solo LECHE de coco (es blanca y sin dulce). Voy a publicar tres recetas más, la Cazuela de Mariscos Cartagenera, el Ajiaco Santafereño y las Hamburguesas de Lenteja. Las primeras son típicas de mi país y la última es creación personal. Los bendigo a todos!
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No tengo coco sino el agua de coco que venden en un tarro, puedo hacer lo solo con esa agua??
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"Hola, buenisima la probe en ana oportunidad pues una amiga de cartagena la hiz luego intente pero nunca he podido hacerla gracias
Responde 20
Quiero q me envíen recetas .
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En mi tierra el arroz con Coca cola es una pobre imitacion del arroz con coco, que pesar que se la hayan agregado a esta receta, las uvas pasas nunca faltan en el samario, cuando vi tus ingredientes me desmotive, asi que puse que no me gusto, pero me refiero a la recetra. Voy a seguir buscando una que sea mas cercana a la original.
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El mejoooor arroz con coco que he comido ...la primera vez o hize pero me quedo delicioso muchisisisimas gracias por su receta ;) muy facil y muy rica
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Gracias por la receta me quedo de chuparse los dedos y la verdad que prefiero las recetas en la web porque se acomodan a lo que tienes en casa y ayudan a no tener papeles en casa.
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me parece una excelente receta gracias.
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Receta muy rica y deliciosa,se merece un 10 en puntuación
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Excelente la receta pero hago una pequena sugerencia,no tanto dulce. Gracias
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Ricoooooo.gracias espero poder sorprender hoy a mi esposo acompañando con camaranes al ajillo.
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