Arroz Con Coco/Colombia_Receta simplificada
Arroz Con Coco/Colombia_Receta simplificada
Ingredientes para Arroz Con Coco/Colombia_Receta simplificada
  • 2 tazas de Arroz comun
  • 1 lata de Leche de Coco (goya, iberia, etc)
  • 3 tazas de Coca cola classic
  • 3 cucharadas de Azucar
  • 1 y media cdita rasas de sal
  • 2 cdas de aceite
  • 2-3 cdas de Uvas pasas (opcional)
  • 1 cda. de Mantequilla/margarina (opcional)
Guía para la preparación de Arroz Con Coco/Colombia_Receta simplificada
  1. 1- Medir la Coca Cola y reservar a un lado, 2- Hervir la leche de coco en el recipiente donde se va a hacer el arroz, revolviendo ocasionalmente, hasta que se evapora el liquido y el sedimento va dorando.
  2. 3- Agregar el aceite si se observa que el coco no produjo aceite natural.
    Evitar atentamente que se queme el coco, revolviendo CONSTANTEMENTE (puede quemarse el coco si uno se descuida) y cuando tenga color Cafe mediano/fuerte agregar rapidamente la Coca Cola.
  3. 4- Agregar el azucar, la sal, las uvas pasas (opcionales); Si se agrega una cucharada de mantequilla el arroz queda aun mas suave.
  4. Dejar hervir y entonces: 5- Agregar el arroz. Se cocina a fuego medio/alto y cuando haga "huequitos" se baja el fuego al minimo y se tapa, cocinando como cualquier otro arroz.
  5. Esta receta es una variedad del clasico Arroz con Coco Cartagenero, receta colombiana, que se hace con leche de coco extraida manualmente.
  6. Se acompana bien de Pescado Frito (Pargo preferiblemente), Patacones (Tostones)al Ajillo , Ensalada Verde y Agua de Panela con Limon..
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10 opiniones de Arroz Con Coco/Colombia_Receta simplificada
  • Anapapagu
    Ricoooooo.gracias espero poder sorprender hoy a mi esposo acompañando con camaranes al ajillo.
  • Javier
    Gracias a todos por sus comentarios. El nombre como se conoce en Colombia esta receta es "Arroz con Coco Cartagenero", porque es típico de Cartagena de Indias, ciudad en la costa caribe de Colombia. Esta receta es una adaptación para poder conseguir el mismo sabor y calidad con Leche de coco en lata. Yo uso marca Grace, pero puede ser Iberia, Goya, etc. No se puede usar agua de coco (que es casi transparente) porque no produce el mismo resultado, ni siquiera parecido, solo LECHE de coco (es blanca y sin dulce). Voy a publicar tres recetas más, la Cazuela de Mariscos Cartagenera, el Ajiaco Santafereño y las Hamburguesas de Lenteja. Las primeras son típicas de mi país y la última es creación personal. Los bendigo a todos!
  • Juanita
    El mejoooor arroz con coco que he comido ...la primera vez o hize pero me quedo delicioso muchisisisimas gracias por su receta ;) muy facil y muy rica
  • Mireya Fernández
    No se si hay que poner tambioen la pulpa de coco, por favor, me pueden indicar
  • Jarekco
    No tengo coco sino el agua de coco que venden en un tarro, puedo hacer lo solo con esa agua??
  • Julia Bueno
    Gracias por la receta me quedo de chuparse los dedos y la verdad que prefiero las recetas en la web porque se acomodan a lo que tienes en casa y ayudan a no tener papeles en casa.
  • Fabio
    Receta muy rica y deliciosa,se merece un 10 en puntuación
  • Marcela Aranda
    Me parece una excelente receta gracias.
  • Carol Crrero
    "Hola, buenisima la probe en ana oportunidad pues una amiga de cartagena la hiz luego intente pero nunca he podido hacerla gracias
  • Paola
    Necesito el nombre científico del arroz con coco me pueden ayuda
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