Arroz con cebolla y bacon boricua

Sopa de Cebolla
En una cacerola vierte 3 1/2 tazas de Agua con dos cubitos de Caldo de carne y hierve. Mientras en otra cacerola echas media barra de Mantequilla , dos cucharaditas de aceite oliva, un diente de Ajo y una cebolla pequeña (la de tu gusto) hasta que dore. Luego de dorar la cebolla le echas dos cucharaditas de Harina blanca, paprika, sal y Pimienta a gusto. Una vez mezclado le viertes el caldo de carne antes hervido y ,antienes a fuego lento.

Arroz
En un caldero echas tus pedazitos de Tocino picado ( a gusto) y los tuestas, cuando esten listos les remueves del caldero sin remover el aceite que produjeron. En el aceite echas una cucharada de sofrito y una de aceite de oliva, una vez mezclados viertes la sopa de cebolla que creaste anteriormente. Cuando este hirviendo añades 3 tazas de arroz grano mediano y pones a fuego medio hasta que seque. Cuando seque el arroz le mueves y le colocas a fuego lento hasta que el grano no este duro pero tampoco completamente abierto. Una vez el arroz este listo le añades el Bacon y listo.