Receta de Berenjenas rellenas con carne

Berenjenas rellenas con carne
    Ingredientes para Berenjenas rellenas con carne
    Pasos para preparar Berenjenas rellenas con carne
  1. 1. Lavar las berenjenas. Se pican por la mitad y se ponen a hervir en suficiente agua con sal. Al estar blandas, se retiran y se dejan enfriar.
  2. Se cortan por la mitad y se les saca la pulpa.
  3. 2. En un caldero se coloca aceite y se sudan los ajos machacados, las cebollas picaditas, luego la carne molida, el perejil y la pasta de tomate.
  4. Se sazona con sal, pimienta molida y orégano al gusto.
  5. 3. Al estar cocinada la carne con el sofrito, se le agrega la pulpa de la berenjena y el perejil picadito.
  6. Las berenjenas se rellenan con la mezcla preparada y se colocan en un molde refractario previamente rociado con aceite.
  7. 4. Se espolvorean una a una con queso parmesano y se hornean destapadas por 20 minutos. Se sirven bien calientes.
  8. Se pueden acompañar con una rica ensalada verde, arroz blanco, puré de papas o cualquier otro contorno.
  9. Nota: Si tienen arroz blanco o pasta corta ya cocida que haya sobrado de otra ocasión, se le puede agregar al relleno.
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6Opiniones de Berenjenas rellenas con carne
Demasiado buena todas. Gracias, muchas gracias por la ayuda.
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Tienes razón Marisol, pienso que la carne hay que condimentarla un poco mas y hornear la berenjena para que la pulpa no se ponga tan aguada.
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Envié mi opinión pero como que no fue de su agrado y no la publicaron. Solo dije q apoyaba a Marisol, la carne necesta mas condimemto y hornear las berenjenas no hervirlas psra que la pulpa no sea tan aguada.
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Buenisima.
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Me ha parecido fantastica,gracias
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Esta muy sencilla y facil de hacer pero su sabor no es tan agradable ni la vista del relleno, tal ves si se separara la pulpa antes de hervirlas tendría otra presentación, aun así gracias por darme una idea.
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