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Receta de Crema de calabaza casera

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 23 octubre 2018
Receta de Crema de calabaza casera

En otoño podemos preparar una deliciosa crema de calabaza casera (zapallo o auyama) de una manera muy sencilla y en poco tiempo. Además, es un plato bajo en calorías, nutritivo y saludable.Tan solo necesitas uno pocos ingredientes y revisar esta receta paso a paso que te enseñamos en RecetasGratis.

Si no sabes cómo preparar crema de calabaza casera toma nota de las siguientes instrucciones. Nosotros hemos especificado unas cantidades de verduras para elaborarla pero piensa que las cantidades son aproximadas y puedes añadirle más o menos verduras, según tus gustos. ¡Prueba este puré de calabaza y cebolla y disfruta!

2 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Quítale la piel a la calabaza con mucho cuidado de no cortarse (ya que tiene la piel muy dura) para empezar a preparar la crema de calabaza fácil y rápida. Luego la partimos por la mitad, la cortamos en dados y la reservamos.

Receta de Crema de calabaza casera - Paso 1
2

Después pelamos y picamos la cebolla, o si lo preferís, podéis cortarla en juliana. Luego echamos un chorro de aceite en una olla y sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse. Esto le dará un toque más sabroso a la crema de calabaza casera.

Truco: Si quieres que contenga muchas menos calorías, sáltate este paso y hierve toda la verdura directamente sin saltearla primero.

Receta de Crema de calabaza casera - Paso 2
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Cuando la cebolla empiece a cambiar de color, añadimos la calabaza troceada y la rehogamos un poco. Luego añade el agua y llévala a ebullición. También puedes usar caldo de pollo o caldo de verduras en lugar de agua para dar más sabor al puré de calabaza casero.

Receta de Crema de calabaza casera - Paso 3
4

Una vez hierva el agua, añade la pastilla de caldo de pollo concentrado, remueve y cocina la sopa crema de calabaza casera a fuego medio durante aproximadamente media hora, hasta que la verdura esté blanda.

5

A continuación, con ayuda de una espumadera saca todas las verduras de la olla y colócalas en una batidora eléctrica o en un vaso de túrmix, añade un poco del caldo de cocción y tritura bien la crema de calabaza rápida hasta que no queden grumos y quede bien cremosa. Rectifica de sal y añade un poco más de caldo de cocción, según la textura que quieras.

Receta de Crema de calabaza casera - Paso 5
6

¡Y ya tenemos lista la crema de calabaza casera! Añade un poco de crema de leche si quieres que esté más cremosa, o también puedes decorarla con unos garbanzos tostados con especias como he hecho yo o unos picatostes caseros por encima por ejemplo.

Receta de Crema de calabaza casera - Paso 6

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2 comentarios
Flora
Hola!
Para que se más saludable, y como yo la he hecho, en vez de usar la pastilla de concentrado de pollo, se cocina la calabaza en caldo de pollo y se le agrega, además de la cebolla, un diente de ajo o al gusto.
Saludos
Su valoración:
marino zabala
En serio? 500 kilogramos de calabaza?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Perdón Marino, había un error en la receta pero ya está corregido, gracias por avisarnos. ¡Saludos!

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