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CAUSA LIMEÑA

  

CAUSA A LA LIMEÑA (DE PERÚ)

iNGREDIENTES: (para 6 personas)

3/4 kilo de Papa BLANCA
1/2 kilo de papa amarilla
1/4 de Cebolla
1/2 tza. de aceite
1 cucharada de Ají amarillo (licuado en aceite, se deja algunas pepitas)
3/4 de tza. del jugo de Limón
sal, Pimienta (al gusto)
1 Lechuga (si gusta crespa o americana)
6 aceitunas de botija
2 Huevos

PREPARACIÓN: (tiempo 20 minutos)

las papas se sancochan y aplastan (como para puré), luego se mezclan (no debe haber grumos), luego se le añade el aceite (hasta que esté manejable y suave), el jugo del limón, sal, pimienta y el ají. Con la masa compacta y manejable (no debe deshacerse), se forma una figura cuadrada o rectangular, en el plato se coloca la hoja de lechuga la masa a un ladito, se le pone encima un gajo de huevo duro (1/4 de huevo) y una aceituna de botija, la cebolla deberá estar cortada en forma larga y fina (sazonada con sal, limón y un poquito de aceite de oliva). El plato queda muy bonito, y sobretodo rico. Con esta masa de la causa se puede hacer variedades diversas, por ejemplo: -Causa rellena con: atún, Pollo deshilachado, con jamón y queso, con Aguacate (palta), camaroes, etc,...en fin una variedad grande...bueno ahora sólo me queda decirles: buen provecho...adiós....Carmenrosa



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Receta enviada por: Carmen Rosa Martínez Cárdenas   (carmenrosa147@hotmail.com)

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Comentarios hechos por los usuarios

GIOVANA (2009-11-09)  giovana-acuario@hotmail.com
la reseta me parece muy bien no sabia como prepararlo pero ahora lo se y lo voy a preparar gracias

cinthia (2009-10-24)  cinthiaforever_16@hotmail.com
me parese muy buena yo tanbien lo voy a preparar felitaciones eres un gran chef

morelia atoche (2009-09-15)  thalia_launica_2008@hotmail.com
la Cebolla no se echa a la causa en otros departamento se hace la Cebolla y la palta no se echa la carne porque no sale como siempre lo preparan la gente

morelia atoche (2009-09-15)  thalia_launica_2008@hotmail.com
la Cebolla no se echa a la causa en otros departamento se hace la Cebolla y la palta no se echa la carne porque no sale como siempre lo preparan la gente gracia

sandra (2009-09-08)  sandra_piscis15@hotmail.com
es una receta rikisima tenes k probarlos ches veran k es deliciosa

buenísima (2009-08-17)  elviejo_92@hotmail.com
se cuenta que la Papa tenía que aplasarse hasta que no tubiera una textura ligoza i sin grumos con un save gusto a limón, los rellenos ya son añadidos por los usuarios, pero no eran parte de el plato original, lo básico era Papa,limon,mantequilla,ají amarillo,sal y Pimienta si es que era del agrado del que la hiciera, gracias

Medal (2009-07-14)  nancy_aracely_27@hotmail.com
La receta me fue muy nesesaria gracias por ayudarme ¡gracias carmen me salvaste la vida¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Araceli Perez Malca


Medal (2009-07-14)  nancy_aracely_27@hotmail.com
La receta me fue muy nesesaria gracias por ayudarme ¡gracias carmen me salvaste la vida¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

adolfo (2009-07-08)  fitto65@hortmail.com
como siempre la comida pèruana es nuestra caballito de batalla.mucha bariedad y sabor en nuestroa platos

Alessandra (2009-07-04)
La causa me salio riquisima.
Pero me gusta mas ponerle un poco de atun y mayones para que sea mas contundente y se pueda utlizar como plato de fondo.

liliana ramires acuña (2009-06-30)  lutfin_1991@hotmail.com
la receta esta como para empezar a cocinar y luego disfrutar del tremendo gustito que nos da ......

patty (2009-06-16)  scorpiona_17@hotmail.com
me encanto la receta m sirvio d mucho saber q hay muchas alternativas....

gerado (2009-05-27)  diablito.1997.com@hotmail.com
esta bien ke en el peru se aga estos tipos de comidas los felisito y ke sigan adelante
y se ve muy rico jajaja


gerado (2009-05-27)  diablito.1997.com@hotmail.com
esta bien ke en el peru se aga estos tipos de comidas los felisito y ke sigan adelante


Paola (2009-05-22)  Paola_pvf@Yahoo.es
Su página de resetas es la mejor en toda la web. Se la recomendaré a toda la gente que conosca.

karem (2009-04-25)  karembgarcia_10@hotmail.com
deliciosa, rapida y economica. mmmm... rikisima

nerio (2009-04-10)  elcaribe_22_al@hotmail.com
esta super buena su receta y

nerio (2009-04-10)  elcaribe_22_al@hotmail.com
esta super buena su receta y creeme me salio muy rikisisismo

nerio (2009-04-10)  elcaribe_22_al@hotmail.com
ta super ueno su receta
ps me salio biem riko
mmmmm

nerio (2009-04-10)  elcaribe_22_al@hotmail.com
uhmm uy ta uena la receta
i me salioo bn rikisisimo

GIANCARLOS (2009-03-27)  gian_x100pre10@hotmail.com
esta muy buena la causa espero mas resetas y preparaciones de comidass grasias chau

yuliana (2009-03-22)  ingrid_yuliana2009@hotmail.com
excelente la receta, y sobre todo muy rica,sooy de arequipa de verdad muchisimas gracias por la receta.

sheresada (2009-02-09)  sheresada_203@hotmail.com
es deliciosa mi faborita

sheresada (2009-02-09)  astrid_bandida@hotmail.com
es espectacularmente deleciosa

eliazar daniel contreras teran (2009-02-03)
dado a empezar todo esta ecxelente
todo esta al dia muy biem gracias por todo


eliazar daniel contreras teran (2009-02-03)  danny_1251@hotmail.com
ola qu etal comoestas

carmer (2009-01-28)  nelita701@hotmail.com
muy rica y rapida

Karen de Saldana (2008-12-18)  burbujastore@hotmail.com
Sensacional, super explicita y sencilla de entender y preparar

Fernando Bedoya (2008-11-29)  FBM30@hotmail.com
Me parece muy buena. Me hizo salir de dudas con respecto al uso de la Papa amarilla. estuve enun restaurante aqui en Medellín --Colombia y pedí de entrada Causa Limeña. Muy rica y quiero hacerla hora en casa. Aunque la queme sirvieron tenía otra presentación,pero básicamente es lo mismo. Gracias por compartir esta receta.

laura (2008-11-25)  laurabriggette@hotmail.com
esta causita esta muy rica...tienenq probarla..

gisela (2008-11-20)  geminis_31_286@hotmail.com
bueno me parece interesante pero como q falta un poco mas de detalles pues ahora nose si hago una capa de Papa y sus condimentos y la mayonesa o el atun o si hecha Manzana bueno espero me recomienden algo mas y mas pasitos haberr bueno chaito

claudio acuña cespedes (2008-11-18)  claudioandres2008@gmail.com
la cusa es muy rica bien preparada es cool yo la presento en mis eventos como bocado y tiene super buena recepcion
gracias ojala podamos compartir recetas

elizabeth fuentes ramos (2008-10-31)  lizaconel@hotmail.com
que m parece exisita y cabrosa


edith (2008-10-07)  lorena_escorpio_13@hotmail.com
la receta me parece esquisita y bien recetada sigan asi y mejoren mas

isabella (2008-09-11)  isabella_953@hotmail.com
cuantoo cuesta


isabella (2008-09-11)  isabella_953@hotmail.com
Super hiper archi encantamente rica!♥

liz (2008-09-05)  loca_piscis_6@hotmail.com
bueno la causa me parace un plato muy rico ya que es de nuestro pais y tiene unos ingredientes nutritivos

bryan (2008-09-05)  bryan_alto@hotmail.com
es muy buena muy bien explicado lo hice tal como dice ahi y me salio delicioso

Jorge Silva (2008-08-16)  jorge.silvadavila@hotmail.com
La receta es extraordinaria. Sobre todo las variedades de preparacion que ofrecen al final, la hace mas versatil, es para todos los gustos.

sergio (2008-08-04)  gq_sergio@hotmail.com
esta bacan la reseta kisiera q me manden restas ami msn ok gracia se los agradeseria mucho o consejos para serun ben chef bye

QUE TE IMPORTA (2008-07-23)  QUETEIMPORTA@HOTMAIL.COM
PERFECTA ES LINDA AAAAAAAAAAAAAAAAA QUE RICO


QUE TE IMPORTA (2008-07-23)  QUETEIMPORTA@HOTMAIL.COM
PERFECTA ES LINDA AAAAAAAAAAAAAJJJJJJJJJ

vannessa (2008-07-18)  vanesa_lamejor@hotmail.com
me encanto lo prepare y me quedo pa chuparse los dedos

mayte soto ramos (2008-07-15)  grasylove@hotmail.com
es rico y los limeños lo quienen que provar grasias por tu añuda
y es muy rico

mayte soto ramos (2008-07-15)  grasylove@hotmail.com
es rico y los limeños lo quienen que provar grasias por tu añuda


jairo (2008-07-02)  jairo_perlado@hotmail.com
encerio me parecio muy buena

consuelolopez (2008-06-28)  consuelolopez49@hotmail.com
HOLA,SOY DE COLOMBIA Y TRABAJO EN UNA PLANTA DE COMIDA SALUDABLE Y LA CAUSA LIMAÑA LA PRESENTAMOS CON CARNE DE SOYA PUES ES MUY DELICIOSA
GRACIAS TE FELICITO


estefany calderon german (2008-06-16)  fany_love_10@hotmail.com
bueno yo lo prepare como nos enseñan y me salio buenazo rico:...............

sonia (2008-06-11)  soncat3@hotmail.com
Yo la probe cocinada por una compañera de Peru,y esta espectacular...

hector (2008-05-31)  flacoparodi@hotmail.com
me gusta mucho mas que la causa sea con Papa amarilla solamente y que lleve un toque de mayonesa y verduras sancochadas a parte del rrelleno de tu preferencia que puede ser pollo, atun, camarones, Pulpo al olivo, pulpa de cangrejo, etc. es una delicia del Peru

Mirella (2008-05-21)  la_rrapera_13@hotmail.com
bueno esta linda la receta pero deberian tambien poner su historial de donde salio como fue quien lo hizo cuando a que hora como por que etc y solo les puedo decir q segun adelante poniendo estas paginas q si nos sirven a las q no sabemos cocinar u otro motivo jajjaa y mas facil jaja

kathyw (2008-05-07)  miry_145@hotmail.com
me parece que esta super buena pero si no la kiero hacer con Papa amarilla no hay problema?

erika (2008-04-23)  fabierika@hotmail.com
soy de Lima y esta receta se la prepare a unas unos chilenos ke les gusta,y yo orgullosa de mi pais

milgros kutlesa (2008-04-04)  msandhaus4@hotmail.com
Hantes que nada muchas gracias por darnos la oportunidad de ensenarnos hacer la causa con esta receta ,yo la hare hoy pero quisiera que me ayuden hacerla con relleno de pllo y mayonesa como saldria mejor si la junto con Cebolla y que Cebolla o con Apio porfavor ojala que alguien me conteste pronto saludos desde toronto canada

susymar (2008-03-05)  susymar4@hotmail.com
es una receta muy practica y facil de entender gracias por la ayuda y ojala me salga rico chau

Guillermina Saavedra Lozano (2008-01-13)  guillitasl67@hotmail.com
la receta chevere, sencilla y siempre envienme recetas asi por que trabajo vendiendo estos platitos ricos.envienme de postres etc.

Guillermina Saavedra Lozano (2008-01-13)  guillitasl67@hotmail.com
la receta chevere, sencilla y siempre envienme recetas asi por que trabajo vendiendo estos platitos ricos.

Jesús (2007-12-24)  seripigari@gmail.com
Hace unos días comí una causa rellena de aguacate, mayonesa y camarón. Al principio me pareció mucho revoltijo, pero sabía riquísimo. Mañana pienso hacerla para la cena de navidad, pero tenía dudas de como preparar la pasta. Ahora no. Gracias.

gerson (2007-12-11)  gerson_balda@hotmail.com
no pasa nada con esta receta

javier (2007-11-20)  jego06@hotmail.com
me gustaria una sugerencia para montarlo como pasabocas

raul perez marañon (2007-11-10)  rajesus59@hotmail.com
me parece que no debe llevar mucho limon sino se aggria

aidee (2007-10-30)  aidee_17_11@hotmail.com
mañana es el cumpleaños de mi hija son 15 y para su cole voy hacer esta entrada ojalas me salga bien delicioso y se k les va aguntar lo hare con Pollo es facil de hacerlo la explicacion es buena y muy facil de entender

jhannelyne (2007-10-17)  jhanny96@hotmail.com
q sea mas especifica o especifico al explicar una receta

gissela (2007-09-29)  gimafer20@hotmail.com
no se como me saldra pero se ve muy delicioso espero que todos degusten de esta delicia.... gracias por su receta la pondre en practica ....por ke lo are para una personita muy especial a kien amo mucho .. bye

Yolanda Vanegas (2007-09-21)
me parece muy rica, yo la comí aquí en Bogotá pero con atún y es una delicia.

vicky vida vega (2007-08-03)  vickyvid83@hotmail.com
BUENISIMA HABER SI ME MANDAN UNA CUANTAS A MI CORREO


karla (2007-07-26)  karla_22_kf@hotmail.com
esta reseta es muy buena para todos nosotro por que es un plato q1 a todos les gusta !!!!!!!q rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

victor (2007-07-17)  victor_ar1996@hotmail.com
ta wena peo falta sasonar

PATRICIA ROMERO (2007-06-20)  painrogu0328@hotmail.com
ESTA RIQUISIMA ESTA CAUSA FELICITACIONES

KARIN (2007-05-22)  YVILLENA_26@HOTMAIL.COM
ES MUY RICA LO E PROBADO ES RIO PARA CHUPAR SE LOS DEDOS COMO EUN POPLLITO A LA BRASA PERO ESTO SE COME CON CUBIERTO Y NO CAN LA MANO
Y ES MUY SALUDABLE PRUEBENLA....


Angela (2007-05-12)  angipz@hotmail.com
bueno la causa se ve mejor con la presentación del piono, ya que la redonda es muy simple, seria muchisimo mejor si fuera de colores, en cuadros de colores o lineas de colores rojo, verde, y amarillo, se ve estupendo para un buffet. Yo lo he hecho animense....

vilma (2007-04-26)  vilmamor@hotmail.com
La causa puede ser preparada de la forma que mas les acomode, yo tambien la hago en forma de pionono porque me parece la mas vistosa. la causa puede ser rellena o no y no es necesario pasarla por un tamiz para evitar los grumos, es cuestion de amasarla bien. algunas personas la hacen solo con Papa amarilla. si utilizan Papa blanca hay que darle el color con el aji y tener cuidado de escoger una que no quede muy ligosa porque haria dificil la preparacion. bueno, a mi particularmente me gusta rellenarla con pulpa de cangrejo, o con Pulpo al olivo y palta. otra cosa que tambien hago es ponerle mayonesa al final y adornarla con Pimiento rojo picado en cuadraditos y perejil. espero haber colaborado un poquito.

astrid (2007-04-05)  ximenadcg@hotmail.com
esta buenazo

angelica (2007-03-10)  guitany16@hotmail.com
hola bueno yo estoy estudiando gastronomia y me dejaron hacer causa limeña y quisiera saber en que se diferencia a la causa rellena bueno gracias

yarco vidal galarza (2007-02-07)  intimo_4ever@hotmail.com
es una receta clasica de causa limeña..pero creo q se podria mejorar y darle algunas alternativas y tips para q te salgan muy buenas...por ejemplo se podria pasar por un tamis para evitar los grumos y quiza se podria hacerla solo de Papa amarilla...entre otras cosas.

Lyda (2007-01-08)
a la persona que pregunto si la ausa era redonda, le comento que la puedes preparar como lo desees, generalmente la preparan como si fuera una torta, con el relleno quie gustes, puede ser pollo, atun, langostinos, veduras etc . Yo particularmente la preparo como si fuera un pionono.

marcos sanchez (2006-11-12)  lord_marc14@hotmail.com
hola esta horrible

thomas (2006-10-06)  thomas_mandribula@hotmail.com
bueno yo estudio para chef y han enseñado que la verdadera causa limeña es redonda quisiera saber si es verdad o no

Carmen (2006-08-06)  ccarbajocortina@hotmail.com
Los felicito utilizan un lenguaje sencillo,para que las niñas pueden prepararlo.



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Fuente Categoria
Carmen Rosa Martínez CárdenasRecetas de Entrantes

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