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CAUSA LIMEÑA

CAUSA A LA LIMEÑA (DE PERÚ)

iNGREDIENTES: (para 6 personas)

3/4 kilo de Papa BLANCA
1/2 kilo de papa amarilla
1/4 de Cebolla
1/2 tza. de aceite
1 cucharada de Ají amarillo (licuado en aceite, se deja algunas pepitas)
3/4 de tza. del jugo de Limón
sal, Pimienta (al gusto)
1 Lechuga (si gusta crespa o americana)
6 aceitunas de botija
2 Huevos

PREPARACIÓN: (tiempo 20 minutos)

las papas se sancochan y aplastan (como para puré), luego se mezclan (no debe haber grumos), luego se le añade el aceite (hasta que esté manejable y suave), el jugo del limón, sal, pimienta y el ají. Con la masa compacta y manejable (no debe deshacerse), se forma una figura cuadrada o rectangular, en el plato se coloca la hoja de lechuga la masa a un ladito, se le pone encima un gajo de huevo duro (1/4 de huevo) y una aceituna de botija, la cebolla deberá estar cortada en forma larga y fina (sazonada con sal, limón y un poquito de aceite de oliva). El plato queda muy bonito, y sobretodo rico. Con esta masa de la causa se puede hacer variedades diversas, por ejemplo: -Causa rellena con: atún, Pollo deshilachado, con jamón y queso, con Aguacate (palta), camaroes, etc,...en fin una variedad grande...bueno ahora sólo me queda decirles: buen provecho...adiós....Carmenrosa

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Receta enviada por: Carmen Rosa Martínez Cárdenas (carmenrosa147@hotmail.com)

Comentarios hechos por los usuarios

Carmen (2006-08-06 00:00:00)  ccarbajocortina@hotmail.com
Los felicito utilizan un lenguaje sencillo,para que las niñas pueden prepararlo.

thomas (2006-10-06 00:00:00)  thomas_mandribula@hotmail.com
bueno yo estudio para chef y han enseñado que la verdadera causa limeña es redonda quisiera saber si es verdad o no

marcos sanchez (2006-11-12 00:00:00)  lord_marc14@hotmail.com
hola esta horrible

Lyda (2007-01-08 00:00:00)
a la persona que pregunto si la ausa era redonda, le comento que la puedes preparar como lo desees, generalmente la preparan como si fuera una torta, con el relleno quie gustes, puede ser pollo, atun, langostinos, veduras etc . Yo particularmente la preparo como si fuera un pionono.

yarco vidal galarza (2007-02-07 00:00:00)  intimo_4ever@hotmail.com
es una receta clasica de causa limeña..pero creo q se podria mejorar y darle algunas alternativas y tips para q te salgan muy buenas...por ejemplo se podria pasar por un tamis para evitar los grumos y quiza se podria hacerla solo de Papa amarilla...entre otras cosas.

angelica (2007-03-10 00:00:00)  guitany16@hotmail.com
hola bueno yo estoy estudiando gastronomia y me dejaron hacer causa limeña y quisiera saber en que se diferencia a la causa rellena bueno gracias

astrid (2007-04-05 00:00:00)  ximenadcg@hotmail.com
esta buenazo

vilma (2007-04-26 00:00:00)  vilmamor@hotmail.com
La causa puede ser preparada de la forma que mas les acomode, yo tambien la hago en forma de pionono porque me parece la mas vistosa. la causa puede ser rellena o no y no es necesario pasarla por un tamiz para evitar los grumos, es cuestion de amasarla bien. algunas personas la hacen solo con Papa amarilla. si utilizan Papa blanca hay que darle el color con el aji y tener cuidado de escoger una que no quede muy ligosa porque haria dificil la preparacion. bueno, a mi particularmente me gusta rellenarla con pulpa de cangrejo, o con Pulpo al olivo y palta. otra cosa que tambien hago es ponerle mayonesa al final y adornarla con Pimiento rojo picado en cuadraditos y perejil. espero haber colaborado un poquito.

Angela (2007-05-12 00:00:00)  angipz@hotmail.com
bueno la causa se ve mejor con la presentación del piono, ya que la redonda es muy simple, seria muchisimo mejor si fuera de colores, en cuadros de colores o lineas de colores rojo, verde, y amarillo, se ve estupendo para un buffet. Yo lo he hecho animense....

KARIN (2007-05-22 00:00:00)  YVILLENA_26@HOTMAIL.COM
ES MUY RICA LO E PROBADO ES RIO PARA CHUPAR SE LOS DEDOS COMO EUN POPLLITO A LA BRASA PERO ESTO SE COME CON CUBIERTO Y NO CAN LA MANO
Y ES MUY SALUDABLE PRUEBENLA....

PATRICIA ROMERO (2007-06-20 00:00:00)  painrogu0328@hotmail.com
ESTA RIQUISIMA ESTA CAUSA FELICITACIONES

victor (2007-07-17 00:00:00)  victor_ar1996@hotmail.com
ta wena peo falta sasonar

karla (2007-07-26 00:00:00)  karla_22_kf@hotmail.com
esta reseta es muy buena para todos nosotro por que es un plato q1 a todos les gusta !!!!!!!q rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

vicky vida vega (2007-08-03 00:00:00)  vickyvid83@hotmail.com
BUENISIMA HABER SI ME MANDAN UNA CUANTAS A MI CORREO

Yolanda Vanegas (2007-09-21 00:25:37)
me parece muy rica, yo la comí aquí en Bogotá pero con atún y es una delicia.

gissela (2007-09-29 16:45:10)  gimafer20@hotmail.com
no se como me saldra pero se ve muy delicioso espero que todos degusten de esta delicia.... gracias por su receta la pondre en practica ....por ke lo are para una personita muy especial a kien amo mucho .. bye

jhannelyne (2007-10-17 01:29:55)  jhanny96@hotmail.com
q sea mas especifica o especifico al explicar una receta

aidee (2007-10-30 18:18:04)  aidee_17_11@hotmail.com
mañana es el cumpleaños de mi hija son 15 y para su cole voy hacer esta entrada ojalas me salga bien delicioso y se k les va aguntar lo hare con Pollo es facil de hacerlo la explicacion es buena y muy facil de entender

raul perez marañon (2007-11-10 12:40:01)  rajesus59@hotmail.com
me parece que no debe llevar mucho limon sino se aggria

javier (2007-11-20 02:36:19)  jego06@hotmail.com
me gustaria una sugerencia para montarlo como pasabocas

gerson (2007-12-11 04:32:30)  gerson_balda@hotmail.com
no pasa nada con esta receta

Jesús (2007-12-24 05:52:11)  seripigari@gmail.com
Hace unos días comí una causa rellena de aguacate, mayonesa y camarón. Al principio me pareció mucho revoltijo, pero sabía riquísimo. Mañana pienso hacerla para la cena de navidad, pero tenía dudas de como preparar la pasta. Ahora no. Gracias.

Guillermina Saavedra Lozano (2008-01-13 03:08:11)  guillitasl67@hotmail.com
la receta chevere, sencilla y siempre envienme recetas asi por que trabajo vendiendo estos platitos ricos.

Guillermina Saavedra Lozano (2008-01-13 03:08:49)  guillitasl67@hotmail.com
la receta chevere, sencilla y siempre envienme recetas asi por que trabajo vendiendo estos platitos ricos.envienme de postres etc.

susymar (2008-03-05 15:31:15)  susymar4@hotmail.com
es una receta muy practica y facil de entender gracias por la ayuda y ojala me salga rico chau

milgros kutlesa (2008-04-04 16:06:17)  msandhaus4@hotmail.com
Hantes que nada muchas gracias por darnos la oportunidad de ensenarnos hacer la causa con esta receta ,yo la hare hoy pero quisiera que me ayuden hacerla con relleno de pllo y mayonesa como saldria mejor si la junto con Cebolla y que Cebolla o con Apio porfavor ojala que alguien me conteste pronto saludos desde toronto canada

erika (2008-04-23 01:44:04)  fabierika@hotmail.com
soy de Lima y esta receta se la prepare a unas unos chilenos ke les gusta,y yo orgullosa de mi pais

kathyw (2008-05-07 17:38:06)  miry_145@hotmail.com
me parece que esta super buena pero si no la kiero hacer con Papa amarilla no hay problema?

Mirella (2008-05-21 02:17:41)  la_rrapera_13@hotmail.com
bueno esta linda la receta pero deberian tambien poner su historial de donde salio como fue quien lo hizo cuando a que hora como por que etc y solo les puedo decir q segun adelante poniendo estas paginas q si nos sirven a las q no sabemos cocinar u otro motivo jajjaa y mas facil jaja

hector (2008-05-31 03:32:29)  flacoparodi@hotmail.com
me gusta mucho mas que la causa sea con Papa amarilla solamente y que lleve un toque de mayonesa y verduras sancochadas a parte del rrelleno de tu preferencia que puede ser pollo, atun, camarones, Pulpo al olivo, pulpa de cangrejo, etc. es una delicia del Peru

sonia (2008-06-11 11:05:28)  soncat3@hotmail.com
Yo la probe cocinada por una compañera de Peru,y esta espectacular...

estefany calderon german (2008-06-16 16:43:47)  fany_love_10@hotmail.com
bueno yo lo prepare como nos enseñan y me salio buenazo rico:...............

consuelolopez (2008-06-28 20:29:15)  consuelolopez49@hotmail.com
HOLA,SOY DE COLOMBIA Y TRABAJO EN UNA PLANTA DE COMIDA SALUDABLE Y LA CAUSA LIMAÑA LA PRESENTAMOS CON CARNE DE SOYA PUES ES MUY DELICIOSA
GRACIAS TE FELICITO

jairo (2008-07-02 05:08:10)  jairo_perlado@hotmail.com
encerio me parecio muy buena

mayte soto ramos (2008-07-15 02:03:27)  grasylove@hotmail.com
es rico y los limeños lo quienen que provar grasias por tu añuda

mayte soto ramos (2008-07-15 02:04:18)  grasylove@hotmail.com
es rico y los limeños lo quienen que provar grasias por tu añuda
y es muy rico

vannessa (2008-07-18 05:53:49)  vanesa_lamejor@hotmail.com
me encanto lo prepare y me quedo pa chuparse los dedos

QUE TE IMPORTA (2008-07-23 00:00:09)  QUETEIMPORTA@HOTMAIL.COM
PERFECTA ES LINDA AAAAAAAAAAAAAJJJJJJJJJ

QUE TE IMPORTA (2008-07-23 00:00:32)  QUETEIMPORTA@HOTMAIL.COM
PERFECTA ES LINDA AAAAAAAAAAAAAAAAA QUE RICO

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Carmen Rosa Martínez Cárdenas	Recetas de Entrantes

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