CREMA DE PEPINO

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INGREDIENTES:
1/2 l de caldo vegetal
1 limón
perejil fresco
1 Yogur natural
1 kg Pepinos
1 diente de ajo
2 manzanas verdes
sal

PREPARACIÓN:
Pelar y trocear los pepinos (reservar unos pedazos para guarnición) y las manzanas. Pelar y quitar el germen al diente de ajo. Exprimir el limón con ayuda de un tenedor.

Paso 2
En un recipiente amplio, poner el yogur, el caldo, los pepinos, las manzanas, el ajo, el Zumo de limón y triturar. Sazonar y meter a enfriar en el frigorífico.

Paso 3
Lavar y picar finamente el perejil. Servir la crema en cuencos individuales, con unas láminas de pepino finamente cortadas y perejil.

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http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Postres

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