Receta de Carne con papas a lo cubano.
Receta de Carne con papas a lo cubano.
Ingredientes para Carne con papas a lo cubano.
  • 3 libras de carne de segunda picadas en trozos de dos pulgadas.
  • 2 papas grandes picadas en trozos cuadrados.
  • Una Naranja agria.
  • Media taza de Agua si fuera necesario.
  • Medio aji pimiento rojo.
  • Medio aji pimiento verde.
  • 2 Cebollinos.
  • 6 dientes de Ajo.
  • Media Cebolla morada.
  • 3 hojitas de laurel.
  • Media cuhcaradita de pimienta.
  • Una lata de salsa de tomate.
  • Una taza de vino seco o una cerveza.
  • Sal a gusto.(aconsejo una cucharada sopera)
  • Una pizca de Comino.
  • Una pizca de oregano.
  • Dos cucharadas de aceite de oliva.
Guía para la preparación de Carne con papas a lo cubano.
  1. Ponga la carne cortada en trozos en un recipiente con la naranja agria esprimida y la sal, muela el aji, la cebolla, el cebollino y el ajo hasta que esten bien molidos y agregelo a la carne.
  2. Despues de dos horas minimo en reposo en el refrigerador ponga el aceite a calentar en la olla de presion, agrege la carne con todo el sofrito y deje dorar por 5 minutos agregue la salsa de tomate, el vino seco, las hojas de laurel,la pimienta, el comino y el oregano, tape la olla y dejelo con presion de 6 a 10 minutos, bajelo de la candela y espere a que se le vaya la presion, destape y agregue las papas, si es necesario agregar mas liquido hagalo con vino seco y un poco de agua.
  3. Tape la olla de presion y dejelo con presion por 10 minutos para que se ablanden las papas, apague la candela y espere a que se vaya la presion, destape la olla y vea si la salsa que cubre la carne esta espesa y para comer, si esta un poquito aguada, prenda la candela nuevamente y deje espesar la salsa por 5 o 7 minutos mas, despues estara listo para comer..
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6 opiniones de Receta de Carne con papas a lo cubano.
  • Andres
    Es una dura competencia para las demas ...
  • Mike
    Acabo de preparar esta receta como comida de bienvenida a mi madre y ha sido todo un exito... la he preparado tal y como se explica aqui y mejor imposible... y a mi madre que es una cocinera cubana de toda la vida le ha encantado... exito rotundo... gracias mil...
  • Mongo
    Bueno, cambie el vino seco por vino blanco de California... ya les comentare como ha quedado. Saludos
  • Puppy Castelló
    Hace muchos años que no elaboro Este plato, era menú fijo en mi casa en Cuba,los viernes en la cena. Queda exquisita, así que para actualizar los recuerdos, mañana comeremos carne con papas.
  • Puppy Caqstelló
    Hace muchos años que no elaboro plato, recuerdo que en mi casa en Cuba, era menú fijo de loos viernes en la cena.De esta manera, queda exquisita, así que para actualizar los recuerdos, mañana la elaboro
  • Oscar Rodriguez
    Muy buena receta, la he usado varias veces... nadie se asuste por la cantidad de vino seco, es así lo que debe ponerse, sabe exquisita! gracias por compartirla
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