Recetas de Buey
El buey es una carne roja de sabor intenso que seguro has disfrutado muchas veces, bien sea a la plancha o a la parrilla. En RecetasGratis.net podrás encontrar recetas de todo tipo para preparar esta fabulosa carne, desde el clásico solomillo hasta el raro y famoso buey de kobe. La recetas con carne de buey no son tan complicadas como crees, échale un vistazo a nuestra lista y ¡a disfrutar!
9 recetas
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Esta vez con RecetasGratis vamos a preparar un guiso de toro en olla express sencillo de elaborar, mucho más rápido que de manera convencional y además queda buenísimo.
Hay varias maneras de preparar el rabo de toro: la manera tradicional es dejarlo cocinar a fuego lento 2-3 horas y en olla express lo...
Dificultad baja
4
2h 30m
Plato principal
La carne de vacuno se divide en cortes de primera, segunda y tercera categoría. La falda, el pecho, el pescuezo y el rabo son carnes que corresponden a la tercera categoría. Pero el rabo de toro o buey tiene un alto valor alimenticio, y además tiene la característica de que es una proteína que cuesta digerir,...
Dificultad baja
Dificultad baja
1
15m
Plato principal
La carne de kobe o wagyu se ha vuelto muy famosa por su increíble sabor y textura. Wagyu significa vaca en japones y no siempre la carne wagyu es de kobe, pero este es un tema muy amplio y lo que nos interesa es saber cómo cocinar kobe para aprovechar todo su sabor. Esta carne de origen japones se diferencia...
Es preferible hacerlo en un asador.
Si fuera al horno, procurar que no esté en contacto con el fondo, sino sobre unas parrillas o levantado de cualquier otro modo.
Atar el trozo( que debe ser como mínimo de 2 kg.
Para que salga en su punto) para que conserve su forma durante la cocción.
Untarlo...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Alista todos los ingredientes y pica toda la verdura. La cebolla, el perejil y el ajo finamente, mientras que la zanahoria y el tomate en cuadritos. La alcaparra puede dejarse entera dependiente del tamaño y el gusto.
Caliente el aceite en una olla y fríe la carne de buey troceada hasta que se doré. Entonces,...
En una sartén con el aceite y la manteca de cerdo, dorar el tocino cortado en trocitos, añadir los ajos y la cebolla cortados finos y cuando tomen color poner la carne sazonada con sal y pimienta y un poco de orégano.
Dorar la carne, verter el vino y dejarlo cocer hasta que el vino se haya reducido...
En una sartén dorar los tacos de carne previamente salpimentados y reservarlos.
Pelar y cortar las cebollas, los pimientos y las zanahorias.
Calentar en la cazuela de barro un poco de aceite y añadir las verduras cortadas, más el ajo; salar.
Cuando casi estén tiernas rallar el tomate y añadirlo a...
Mezclaremos en un tazón la mostaza, la mitad del azúcar, un pizca de sal y agua caliente suficiente para hacer una pasta.
Reservar durante 15 min. para que madure.
Cortaremos el solomillo en rodajas de 0.5 cm de espesor y luego las rodajas en bastones de 0.5 cm de ancho.
Separaremos los anillos...
Sazonar la carne con la pimienta, untarla con el aceite y adherirle la albahaca picada.
Preparar en un bol una pasta espesa con la sal, la harina y el agua necesaria.
Untar la carne con la pasta, colocar en una asadera y cocinar en el horno durante 45 minutos.
Retirar, romper la costra y cortar...