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Cazuela de mariscos

  


Quiero subir una foto de la receta: Cazuela de mariscos

INGREDIENTES:
1/2 kilo de langostinos
200 gramos de vieras sin concha
1/2 kilo de Calamares
150 gramos de camarones
1/2 kilo de almejas
1 kilo de Tomates maduros, sin piel, sin semillas y picaditos
2 Cebollas grandes finamente picadas
6 dientes de ajo, machacados y picados
150 gramos de tocineta entera, a la que le va a eliminar la piel
y algo de grasa y va a picar en cubos. 100 gramos de almendras fileteadas.
Algunas hebras de azafrán
4 hojas de Albahaca picadas
Tomillo
Romero
Aceite de oliva
1/2 litro de Vino blanco seco
3 limones y medio
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Lave muy bien todos los mariscos, inclusive las conchas, cepíllelas fuertemente, desechando las que estén abiertas y los calamares que queden blancos, libres de la piel parduzca que los recubre, picados en rebanadas.
Reserve todo los mariscos.
Ponga un caldero en el fuego con el aceite.
Rehogue los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes.
Agregue la tocineta, el tomate y espere unos 10 minutos.
Agregue las almendras, el vino, 1/2 litro de agua, hierbas, el zumo de 1/2 Limón, especies y sal, tape y deje cocinar otros 15 minutos mas.
Agregue las conchas, cocine 5 minutos para que las conchas se abran, desechando las que hayan quedado cerradas.
Agregue los calamares, las gambas y los langostinos, dejando cocinar a fuego lento 10 minutos más.
Sirva acompañado con rodajas de limón y de Pan campesino y, por si acaso, un sencillo Arroz blanco.

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Comentarios hechos por los usuarios

Lourdes Del Valle (2006-09-23 00:00:00)  lourdesvivas@hotmail.com
Me parecio super facil muy rica debe quedar

Maricarmen (2007-01-21 00:00:00)  margim@speedy.com.ar
Le han puesto 5 estrellas y creo lo merece, yo le sacaría las almendras(no estoy totalmente segura). La voy a hacer esta semana en homenaje a mi flia.Muy agradecida por la ayuda que prestan.

maricarmen (2007-01-29 00:00:00)  margim60@speedy.com.ar
La preparé para mi familia (sin almendras)y todos quedaron encantados.Por lo tanto mantengo las 5*****

rosy (2007-03-16 00:00:00)  rosymarinb@hotmail.com
Me parece muy rica pero sin las almendras (muy raro,¿ no?

lamolina (2007-04-07 00:00:00)  lamolina5446@yahoo.com.co
receta deliciosa, es un plato exquisito

jhon (2007-09-02 23:29:32)  jhonpapas111@yahoo.es
buena aunque odio la comida de mar

harold (2007-09-09 22:01:02)  harold380@hotmail.com
la receta en si es buenisima, pero su preparacion es compleja, deberian especificar mas el procedimiento de preparacion, para una proxima ocasion, gracias.

jhon conde (2007-09-24 18:31:07)  jhonco_28@hotmail.com
pues todo esta bien muy provechoso

jhon conde (2007-09-24 18:33:27)  jhonco_28@hotmail.com
pues todo esta bien muy provechoso
pero sera que usted me hace un favor de enviarmen a mi correo la preparacion original de las salsas madres basicas bechamel y demi glace gracias att jhon conde

luis molero (2007-10-13 20:30:06)  molero50@hotmail.com
exelente esta receta la salsa queda en el punto exacto para mesclar con pasta o comer con algun contorno como Pan tostado.
hasta me provoca hacer una enPanada con queso mozarella.ummmm sabroso.

veronica (2007-12-26 22:16:16)  veronicaarmanno@hotmail.com
les queria comentar que la receta esta muy buena lo unico que le sacaria es la tocineta me parece que quitandola no hace la receta tan grasosa ni tan pesada al estomago

SERGIO LONDOÑO (2007-12-28 01:02:27)  sergiolondono@yahoo.es
Interesante lo de las almendras, habrá que probarla. Felicitaciones!

Humberto Sparano Rada (2008-01-06 22:13:29)  hsparano@gmail.com
La receta tiene buenos ingredientes, le sacarìa las almendras y la tocineta. Ademàs creo que hace falta explicar mejor los procedimientos o pasos a seguir.Gracias

nathalia (2008-02-22 04:11:34)  nathaliachenoa@hotmail.com
hola me agrado la receta pero tiene muchos ingredientes bueno si debe se muy apetitoriamente bueno

jose maria jaime (2008-03-21 21:09:10)  jose_denecochea@hotmail.com
muy buena y decearia recibir imformacion sobre recetas de capon

dagoberto (2008-04-12 21:25:13)  dago_561@hotmail.com
ESTA BIEN ESPECIFICA LA RECETA Y EXPLICITA, ME PARECE FORMIDABLE.

luzmery (2008-05-10 03:39:31)  yremdo@hotmail.com
esta resaeta me parese sencilla pero especial en el momento de deleitar el paladar

Lito (2008-07-08 03:21:32)  lito-telesca@hotmail.com
Buenísimaaaaaa



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