Receta de Cazuela de mariscos
Receta de Cazuela de mariscos
Ingredientes para Cazuela de mariscos
  • 1/2 kilo de langostinos
  • 200 gramos de vieras sin concha
  • 1/2 kilo de Calamares
  • 150 gramos de camarones
  • 1/2 kilo de almejas
  • 1 kilo de Tomates maduros, sin piel, sin semillas y picaditos
  • 2 Cebollas grandes finamente picadas
  • 6 dientes de ajo, machacados y picados
  • 150 gramos de tocineta entera, a la que le va a eliminar la piel y algo de grasa y va a picar en cubos.
  • 100 gramos de almendras fileteadas
  • Algunas hebras de azafrán
  • 4 hojas de Albahaca picadas
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • 1/2 litro de Vino blanco seco
  • 3 limones y medio
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Guía para la preparación de Cazuela de mariscos
  1. Lave muy bien todos los mariscos, inclusive las conchas, cepíllelas fuertemente, desechando las que estén abiertas y los calamares que queden blancos, libres de la piel parduzca que los recubre, picados en rebanadas.
  2. Reserve todo los mariscos. Ponga un caldero en el fuego con el aceite.
    Rehogue los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes.
  3. Agregue la tocineta, el tomate y espere unos 10 minutos.
    Agregue las almendras, el vino, 1/2 litro de agua, hierbas, el zumo de 1/2 Limón, especies y sal, tape y deje cocinar otros 15 minutos mas.
  4. Agregue las conchas, cocine 5 minutos para que las conchas se abran, desechando las que hayan quedado cerradas.
  5. Agregue los calamares, las gambas y los langostinos, dejando cocinar a fuego lento 10 minutos más.
    Sirva acompañado con rodajas de limón y de Pan campesino y, por si acaso, un sencillo Arroz blanco..
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122 opiniones de Receta de Cazuela de mariscos
  • Rosa
    Muy buena gracias sigan asi se los quiere
  • Mateo
    MMMM muy rico deliciosa rica con el aros el pescado
  • Yerialbania Torrealba
    Divina y fácil de elaborar gracias
  • Daniel Romero
    Super estupenda soy fanatico de la comida del mar lo mejor
  • Jorge.  Chos Malal
    Muy bien explicadas y muy buena MuchS gracias
  • Beatriznardini
    Buenísimas las recetas,yo suelo hacerlas asi pero le agrego mas verduras, como puerros, morrones ,
  • Dina Ocanto
    Excelente, me encantan todas las recetas que sean con mariscos.
  • Sgiannotta63
    Recién estoy copiando por los ingrediente mmmm rico cocino mucha recetas de mariscos y pescados no se si me pueden ayudar para cuantas personas son las cantidades de la primera receta de cazuela de mariscos gracias
  • Emilia
    Muy rica no le agregue la tocineta y aun asi me quedo muy rica , muchas gracias .
  • Romulo Lamas
    Excelente, me quedo a la perfección; le agregue pasta de tomate y se acomodo el sabor y quedo perfecto
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