Receta de Cazuela de mariscos
Receta de Cazuela de mariscos
Ingredientes para Cazuela de mariscos
  • 1/2 kilo de langostinos
  • 200 gramos de vieras sin concha
  • 1/2 kilo de Calamares
  • 150 gramos de camarones
  • 1/2 kilo de almejas
  • 1 kilo de Tomates maduros, sin piel, sin semillas y picaditos
  • 2 Cebollas grandes finamente picadas
  • 6 dientes de ajo, machacados y picados
  • 150 gramos de tocineta entera, a la que le va a eliminar la piel y algo de grasa y va a picar en cubos.
  • 100 gramos de almendras fileteadas
  • Algunas hebras de azafrán
  • 4 hojas de Albahaca picadas
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • 1/2 litro de Vino blanco seco
  • 3 limones y medio
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Guía para la preparación de Cazuela de mariscos
  1. Lave muy bien todos los mariscos, inclusive las conchas, cepíllelas fuertemente, desechando las que estén abiertas y los calamares que queden blancos, libres de la piel parduzca que los recubre, picados en rebanadas.
  2. Reserve todo los mariscos. Ponga un caldero en el fuego con el aceite.
    Rehogue los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes.
  3. Agregue la tocineta, el tomate y espere unos 10 minutos.
    Agregue las almendras, el vino, 1/2 litro de agua, hierbas, el zumo de 1/2 Limón, especies y sal, tape y deje cocinar otros 15 minutos mas.
  4. Agregue las conchas, cocine 5 minutos para que las conchas se abran, desechando las que hayan quedado cerradas.
  5. Agregue los calamares, las gambas y los langostinos, dejando cocinar a fuego lento 10 minutos más.
    Sirva acompañado con rodajas de limón y de Pan campesino y, por si acaso, un sencillo Arroz blanco..
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114 opiniones de Receta de Cazuela de mariscos
  • Emilia
    Muy rica no le agregue la tocineta y aun asi me quedo muy rica , muchas gracias .
  • Romulo Lamas
    Excelente, me quedo a la perfección; le agregue pasta de tomate y se acomodo el sabor y quedo perfecto
  • Maria Zoraida Sierrra
    Excelente, yo la preparé.. y le adicione pimentón, lo sofreí y le da un sabor espectacular
  • Karen De Armas
    Excelente la receta y muy practica
  • Xochitl
    Hola, la receta parece ser una delicia, pero no se que significa TOCINERA, saludos...
  • Ignacio Suarez
    Muy buena receta, económica y sencilla. Recomendable 100 %
  • Abigail
    MUY BUENA RECETA Y BIEN EXPLICADA
  • Adrian
    Muy buena receta la hice casi sin variantes y salio excelente muy fácil
  • Frelix Franco
    Ok las variantes las pones tu y muy bueno
  • Julieta Méndez
    Uffffff q linnda receta me sirvio de mucho grasias :]
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