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Cheesecake con fresas

  

Ingredientes:
1 pionono de 24 cm.
1 tortera desmontable de 24 cm.
2 claras,
150 gr. de Azúcar,
400 gr. de queso crema,
2 sobres de Gelatina sin sabor,
300 cc. de crema de leche,
200 gr. de fresas limpias,
1 caja de gelatina de fresas para 8 porciones. Para decorar;
hojas de menta,
rulos de chocolate,
azúcar impalpable.

Método
: Cortar el pionono del tamaño del molde y acomodarlo en la base.
Batir las claras a nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue duro. Mezclarlo con el queso.
Disolver la gelatina sin sabor en media taza de Agua. Llevarla al fuego unos segundos hasta que se caliente, pero sin que hierva. Agregarla suavemente a la preparación de queso.
Por último incorporar la crema semibatida en forma envolvente. Verterla sobre el molde y llevarla 1 hora a la heladera.
Cortar las fresas al medio y distribuirlas sobre la torata.
Preparar la gelatina de fresas en un bol, según las instrucciones del paquete pero con la mitad del agua. Colocar el bol con la gelatina sobre otro que contenga agua con hielo, y revolver constantemente hasta lograr una consistencia de miel. Volverla inmediatamente sobre las fresas y llevar a la heladera 3 horas.
Para desmoldarla, pasar un cuchillo mojado en agua caliente por los bordes de la torta, retirar el aro y decorar la superficie con rulos de chocolate y hojas de menta. Espolvorearla con azúcar impalpable.

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Comentarios hechos por los usuarios

omara estrada (2006-08-06 00:00:00)  trinki-18@hotmail.com
me gustaria conocer mas de sus recetas porque este se ve muy bueno. Voy a ponerlo en practica y despues le escribo.

iris alva (2006-09-28 00:00:00)  iris_alva@hotmail.com
me parece muy buena, esta deliciosa la he preparado ya no se cuantas vecesgracis
atte
iris

mabel (2007-01-14 00:00:00)  edumas_06@hotmail.com
me parece excelente, tal es asi, que ya voy a prepararla. me dieron la solucion para decidir que hacer de postre para la cena de hoy.

Alvaro Manotas (2007-07-13 00:00:00)  pirry_soul_stripper@hotmail.com
Buenas!
Soy de Colombia y amante del Cheesecake. Tengo un problema con su receta y es que no se que es el pionono.
Si pudieran ayudarme con esto estare eternamente agradecido. Muchas gracias

nelly (2007-08-31 01:00:08)  nemamajo@hotmail.com
bueno yo lo hacia de una manera diferente ,pero de todas maneras se ve muy buena la receta voy a ponerla en practica ok,,gracias ah y me gustaria recibir recetas suyas,les agradeceria mucho..graciasss

Argentina Zelaya (2007-09-06 00:08:18)  argentinazela@yahoo.com
Soy Nicaraguense, y quisiera hacer cheesecake de fresa, algunos ingredientes no los conosco no se ¿que es pionono? ¿azúcar impalpable?

camila zavala (2007-09-16 20:32:59)  camila@hotmail.com
con esta receta me saque 20 pero mi profesora penso que lo habia comprado

pancho (2007-10-17 01:49:39)  francomigui@hotmail.com
la receta es masomenos

Pilar del Angel (2007-10-22 22:25:45)  ireland_kurt@hotmail.com
Me gustaria hacer un cheesecake solo que no se algunos ingredientes ¿que es pionono? ¿azúcar impalpable?


jeannette (2007-10-27 10:13:33)  blackangel.89@hotmail.com
que es un pionono?


cralos (2008-02-17 22:12:51)  lider_12_66@hotmail.com
me parese muy bien es buena receta tansolo leerlosoy un buen conocerdor de postres veo quee s muy bueno perto ahora estoy en busca d euna receta de helado de Fresa peroq ue sea artesanal pura cremaasta hora no puedo obtener el punto saludos lapersona que publicoesta receta me gustraia tener un achjarla con laguna chica que se dedique alos postre chau

alicia (2008-02-19 15:43:45)  mariposabrillante13@hotmail.com
me gustó muchísimo amo el cheesecake!

Alicia (2008-05-04 20:53:00)  advantage@prtc.net
Hola no se que es el pionono
por favor escribe. Gracias

maria eugenia ferreira (2008-08-28 16:44:34)  mariu87@hotmail.com
El pionono como tal es un postre. es un pastelito pequeño español hecho a base de un biscocho embebido con almibar ligero que bien puede llevar algun licor o no, y crema coronado con azucar tostado. Se le llamo asi porque fue elaborado en honor al Papa Pio noveno quien fue una figura muy destacada para la epoca en que fue creado.
Tambien se le llama pionono, como en este caso, a los biscochos base de algunas preparaciones de reposteria, como por ejemplo, el biscocho del brazo gitano. es ese biscocho sencillo que se elabora con huevos, azucar y harina. En esta receta se puede sustituir el pionono perfectamente por galletas dulces trituradas con Mantequilla o con masa quebrada (como la base de los pay). espero haber sido de ayuda :P



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Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Postres


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