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Receta de Cheesecake con fresas




Receta de Cheesecake con fresas


  • esta receta sirve para un trabajo del cole
  • la receta me parecio exelente y agradezco a las personas que dieron la receta del pionono. me quedo rico el cheesecake y lo comparti con amigos
Ingredientes
  • 1 pionono de 24 cm.
  • 1 tortera desmontable de 24 cm.
  • 2 claras
  • 150 gr. de azúcar
  • 400 gr. de queso crema
  • 2 sobres de Gelatina sin sabor
  • 300 cc. de crema de leche
  • 200 gr. de fresas limpias
  • 1 caja de gelatina de fresas para 8 porciones.
  • Para decorar;
  • Hojas de menta
  • Rulos de chocolate
  • Azúcar impalpable.

Preparación:
  1. Cortar el pionono del tamaño del molde y acomodarlo en la base.
    Batir las claras a nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue duro.
  2. Mezclarlo con el queso, Disolver la gelatina sin sabor en media taza de Agua.
  3. Llevarla al fuego unos segundos hasta que se caliente, pero sin que hierva.
    Agregarla suavemente a la preparación de queso.
  4. Por último incorporar la crema semibatida en forma envolvente.
    Verterla sobre el molde y llevarla 1 hora a la heladera.
  5. Cortar las fresas al medio y distribuirlas sobre la torata.
    Preparar la gelatina de fresas en un bol, según las instrucciones del paquete pero con la mitad del agua.
  6. Colocar el bol con la gelatina sobre otro que contenga agua con hielo, y revolver constantemente hasta lograr una consistencia de miel.
  7. Volverla inmediatamente sobre las fresas y llevar a la heladera 3 horas.
    Para desmoldarla, pasar un cuchillo mojado en agua caliente por los bordes de la torta, retirar el aro y decorar la superficie con rulos de chocolate y hojas de menta.
  8. Espolvorearla con azúcar impalpable.

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Comentarios: 21
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Valoraciones: 3 estrellas basadas en 203 votaciones
Categoría: Recetas de Cheesecake
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Opiniones de usuarios

21 comentarios

  1. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2008-08-28

    El pionono como tal es un postre. es un pastelito pequeño español hecho a base de un biscocho embebido con almibar ligero que bien puede llevar algun licor o no, y crema coronado con azucar tostado. Se le llamo asi porque fue elaborado en honor al Papa Pio noveno quien fue una figura muy destacada para la epoca en que fue creado. Tambien se le llama pionono, como en este caso, a los biscochos base de algunas preparaciones de reposteria, como por ejemplo, el biscocho del brazo gitano. es ese biscocho sencillo que se elabora con huevos, azucar y harina. En esta receta se puede sustituir el pionono perfectamente por galletas dulces trituradas con mantequilla o con masa quebrada (como la base de los pay). espero haber sido de ayuda :P

  2. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2008-02-17

    me parese muy bien es buena receta tansolo leerlosoy un buen conocerdor de postres veo quee s muy bueno perto ahora estoy en busca d euna receta de helado de fresa peroq ue sea artesanal pura cremaasta hora no puedo obtener el punto saludos lapersona que publicoesta receta me gustraia tener un achjarla con laguna chica que se dedique alos postre chau

  3. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2009-01-06

    Muy buena la receta, pero me pordrían decir qué es el pionono?? por favor soy de Quito, Ecuador y nunca he oido esto o porque lo puedo reemplazar

  4. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2010-09-19

    LA RECETA ME PARECIO EXELENTE Y AGRADEZCO A LAS PERSONAS QUE DIERON LA RECETA DEL PIONONO. ME QUEDO RICO EL CHEESECAKE Y LO COMPARTI CON AMIGOS

  5. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2007-09-06

    Soy Nicaraguense, y quisiera hacer cheesecake de fresa, algunos ingredientes no los conosco no se ¿que es pionono? ¿azúcar impalpable?

  6. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2010-06-24

    esto es una pkeria ise uno y lo tuve que botar que mierda... habla un trabajador de las mascotas kiut.... ustedes son unos idiotas

  7. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2010-04-15

    algunos terminos como pionono, torata. no se que son por fa pueden ser mas especificos realmente la cocina no es mi fuerte

  8. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2007-10-22

    Me gustaria hacer un cheesecake solo que no se algunos ingredientes ¿que es pionono? ¿azúcar impalpable?

  9. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2010-04-08

    la receta esta muy practica, gracias. Ruego el favor como se hace el rulo de chocolate para esta formula.

  10. ha escrito una opinion sobre Cheesecake con fresas - 2010-02-08

    azucar impalpable es azucar pulverizada o en polvo es la que es muy finita que va encima de los brownies

  11. Ver mas comentarios

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