Receta de Chupe de Gallina

Lava la gallina frotándola con limón. Colócala con los jojotos, la cebolla, el pimentón, el ajoporro y el cilantro en una olla grande y agrega suficiente agua hasta cubrir todos los ingredientes.

Hierve a fuego medio durante 2 ½ a 3 horas ó hasta que la gallina se ablande.

Saca la gallina, déjala enfriar y córtala en cubos. Desgrasa el consomé, lo cuelas y lo transfieres nuevamente a la olla con los jojotos.

Agrega las papas en cubos al caldo y cocínalas durante 5 minutos.

Añade el maíz en crema y el maíz dulce. Incorpora la gallina y el queso en cubos. Deja cocinar por unos minutos sin dejarlo hervir.

Retira la olla del fuego y añade la crema de batir. Decora con hojitas de cilantro.

Si te ha gustado la receta de Chupe de Gallina, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas y cremas.