Conejo a la mostaza (1)

Ingredientes para 4-6 personas:
1 Conejo troceado,
1 Cebolla,
1 vaso de vino,
2 cucharadas de Nata líquida,
2 cucharadas de mostaza,
Tomillo o perejil,
50 gr. de Mantequilla o aceite,
sal,
pimienta.

Método
: En una cazuela con la mantequilla o el aceite, freír a fuego vivo , el conejo. Cuando estén dorados, añadir la cebolla trinchada fina. Salpimentar y verter el vino. Dejar cocer, a fuego suave, durante 45 minutos al final de la cocción, retirar los trozos de conejo y reservar calientes.
En un bol mezclar la nata líquida y la mostaza. Incorporar a la salsa de la cazuela removiendo pero sin que hierva.
Servir el conejo con la salsa por encima y espolvoreado ligeramente con un poco de tomillo o perejil. Acompañar con patatas hervidas al vapor o ensalada verde.