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Receta de Frijoles borrachos colombianos

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Receta de Frijoles borrachos colombianos

En esta receta vamos a realizar una receta de frijoles típicos colombianos. Para hacerlos, realizaremos un guiso base, al que le añadiremos cerveza para finalizar la cocción. Se trata de un proceso sencillo que da como resultado un plato exquisito, ideal para las épocas de frío. Sigue leyendo y cocina con RecetasGratis.net estos deliciosos frijoles borrachos colombianos.

  • Coste: Medio
  • Temporada: Otoño-Invierno
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Hervido
  • País: Colombia
Ingredientes para 5 raciones de Frijoles borrachos colombianos:
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Instrucciones | 1 hora 30 minutos
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El primer paso para realizar nuestra receta de frijoles borrachos es prealistar los ingredientes.

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Debes hidratar los frijoles rojos con suficiente agua la noche anterior a su preparación.

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Al día siguiente, lleva a una olla honda con suficiente agua, desechando el agua en que la hidratamos los frijoles y añadiendo agua nueva. Agrega sal, pimienta negra, un poco de laurel y tomillo al gusto. Cocina los frijoles hasta que estén blandos y reserva.

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En una olla honda aparte adiciona la cebolla larga, la cebolla blanca y el tomate en cuadros muy finos.

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Añade un poco de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Saltea hasta que realices un sofrito base para nuestros frijoles borrachos.

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Adiciona el tocino en cuadros medianos y las salchichas troceadas, saltea con el sofrito base anterior durante algunos minutos.

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Cubre la preparación con las cervezas hasta bañar todos los ingredientes.

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Adiciona el plátano verde en cuadros y los frijoles cocinados para que podamos terminar la cocción de los frijoles colombianos.

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Por último, añade la zanahoria rallada para dar un poco de espesor a nuestra receta y deja conservar durante 15 minutos a fuego lento, o hasta que observes que los frijoles ya toman consistencia.

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Sirve los frijoles borrachos colombianos calientes. Estos frijoles tienen un excelente sabor, pues la cocción de estos con la cerveza da un toque especial a la receta. Adiciona el cilantro fresco a cada uno de los platos y listo. Puedes servir acompañados de arroz blanco o una ensalada de templada de papas. Si quieres más recetas típicas de Colombia, o tienes alguna duda, ¡deja tu comentario! A disfrutar de esta receta.

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Si te ha gustado la receta de Frijoles borrachos colombianos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Frijoles o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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Fotos y comentarios (8)

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Muy útil
8 comentarios
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Piety
Excelentes recetas.
Mil gracias.
Su valoración:
yajamartih
Deliciosa me quedo mi esposo es Colombiano y me gusta hacerle sus platos tipicos, gracias x compartir la receta.
JORGE EDUARDO JARAMILLO
Buenas tardes, pues acabo de hacer esta receta y eso quedo de lujo, espectaculares, hechos al pie de la letra, de un sabor unico, mil gracias por estas ricas recetas.
Fabián Rojas
Me gustaria preparar esta receta, sin embargo me pregunto por que la receta pide huevo?
muy rica y facil
todos los ingredientes son muy facil para conseguir y ademas son economicos y toda la gente los pueden haser.......................
Alejandra Diaz
Queeeeeeeeee RICO¡ lo voy a intentar porque esta superrr FACIL
magdalena rodrriguez rincón
sde ve rica y facil de hacer ademas los ingredientes son faciles de conseguir voy a prepararlos
alejandra varela
esta, receta me pareció la.....es mortal ¡FELICITACIONES!

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