Receta de Frijoles borrachos mexicanos
Ingredientes:
Cómo hacer Frijoles borrachos mexicanos:
Poner los fríjoles en remojo el día anterior.
Escurrirlos, ponerlos en una olla bien cubiertos con agua y añadir la cebolla, los ajos, el aceite y sal. Cocinar durante 90 minutos o hasta que los frijoles estén casi tiernos, añadiendo más agua durante la cocción, si fuera necesario.
Mientras tanto, picar los tomates.
Freír la cebolla en el aceite y cuando esté ligeramente dorada, añadir los tomates, los ajíes y el cilantro. Todo finamente picado previamente. Salar y freír.
Agregar la salsa a los frijoles cocinados, rociar con la cerveza, rectificar la sazón y cocinar hasta que los frijoles estén bien tiernos. Puedes procesar la salsa si la quieres más líquida.
Finalmente, verter los frijoles borrachos mexicanos en un platón y servir con las tortillas típicas de maíz o arroz blanco.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 537,5 kcal
- Proteínas: 23,8 g
- Grasas: 21,3 g
- Carbohidratos: 67,5 g
- Fibra: 21,3 g
