Receta de Muchacho relleno

El muchacho relleno es un plato colombiano que se hace con un corte especial de carne que algunos países del Caribe se conoce como muchacho y en otras partes de Europa, como España, se le llama redondo. Aunque no es una receta rápida, su elaboración es sencilla y el resultado es delicioso.

Foto: lolovera50.wordpress

Muchacho relleno
Duración: 45 minutos Comensales: 5 Coste: Medio País: Colombia Para: Plato principal Cocción: Estofado
    Ingredientes para Muchacho relleno
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    Pasos para preparar Muchacho relleno
  1. Con la aguja de mechar, hacer unos cortes para abrir espacio en el muchacho e introducir con cuidado los huevos pelados.

  2. Machacar en el mortero el ajo, el perejil y la sal y rociar con un poquito de vino. Embadurnar las tiras de jamón o tocineta con este preparado y mechar la carne con ellas.

  3. Atar la carne y freírla en una olla con el aceite caliente, hasta que esté dorada por todas partes.

  4. Agregar los demás ingredientes, tapar y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.

  5. Retirar la carne y dejar enfriar. Pasar toda la salsa por un prensapuré o licuadora y servir la carne en tajadas finas con la salsa.

  6. MUCHACHO quiere decir cañón, lomo, redondo, solomillo o solomo.

  7. Si te ha gustado la receta de Muchacho relleno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Vaca o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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51Opiniones de Muchacho relleno
OLGA RAMIREZ
esta receta me parece fabulosa
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angel mercado
muy bueno. mucho mejor acompañado con arroz con coco
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eccelente
eccelente esta receta pero con que lo podria acompañar
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angel mercado
seria mejor si el relleno del muchacho se hace con todas las verduras mencionadas, pero mezclandolas con carne molida
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jorge alberto sorian
Excelente, prepare este muchacho relleno y mi esposa llevo a su trabajo en el almuerzo, les dio una probada a sus compañeras de oficina y que creen, me encargaron para un cumpleaños un muchacho relleno de cuatro libras, lo que no se es como cobrar.
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claudia
Uuummm me parecio super esquisito se me hizo agua la boca
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fabian
excelente,receta tradicional,la cual utilizare para un evento de mi niña
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leonardo maldonado
muy interesante las recetas y practicas para realizarlas en casa gracias.
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sandra mesa
se ve super rico.Lo voy apreparar el proximo domingo.
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MyriamRosario
Excelente será una de las carnes (muchacho relleno) para completar mi cena de AÑO NUEVO. Gracias....
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freddy diaz
Me pareció muy buena sencilla y practica. Una muy buena opción para cualquier ocasiónGracias por compartirla
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gleydis marroquin
rica, facil, nutritiva y muy economica
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wilis yepez
Excelente plato y muy fácil de preparar le va bien un poco de aceitunas y uvas pasas lo recomiendo para compartirlo en navidad
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liliana giraldo
me parece deliciosa y sin probarla muchas gracias
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jorge alberto sorian
Muchas gracias, soy auxiliar de cocina internacional, he preparado varios platos en diferentes ocasiones y me he lucido con mis vecinos, familia y amigos, muchas gracias, los he recomendado con personas que les gusta la cocina y acogen sus recetas.
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Alexandra
NO ENTIENDO EL TERMINO MECHAR???? =S
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Gloria
no entendí el termino MECHAR..habla de aguja para mechar y luego, mezclar el jamón con los aliños y mechar la carne....solo se introducen los huevos? soy de Medellin Colombia...gracias
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jairo
muy buena y facil de preparar
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GLORIA
ME PARECE FACIL DE HACER SE VE SUPER ESPERO ME QUEDE EXQUISITA MUCHAS GRACIAS
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boa
es una receta fabulosa la he comido en la cena de fin de ano en mi país que es Italia pero preparado por una colombiana de calo
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Belkys
Gracias por esta receta es riquísima, y fácil de preparar quisiera saber mas recetas para aprender a cocinar y salir de la rutina que siempre hago gracias nuevamente......
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CANDY
hola muy buenas tu recetas te felicito de verda gracias
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angie ximena
esta fantastica su receta me gusto mucho y es muy facil de hacer
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maria idaly
esta receta es muy mala no se explica bien hp
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Angela Herrera
estoy recién llegada a España extraño todas mis comidas quería comer muchacho pero aquí esta carne tiene otro nombre gracias a esta receta la pude comprar y hacerla
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sara
gracias por su recesta el dia de hoy voy a prepararlo me parecio fantastico
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ringil
Felicitaciones son muy buenas las recetas
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Olga Salas Pérez
me parece genial esta receta porque es muy sencilla y esta muy rica muchas gracias espero poder preparar como tu lo, intentare yo espero poder hacerlo como igual, me gusta cocinar gracias
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Johana Guerra
Hola me gusto mucho esta receta,si pueden enviarme el vídeo de la preparación.muchas gracias por la atención prestada
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laura
me encanta es una receta sencilla
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luz Raigosa
Super sencilla, facil de elaborar y con ingredientes que por lo regular siempre hay en casa..
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harvy
es una buena receta y muy practica para compartir en familia
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jorge
gracias por su hermosa pagina excelente receta que bueno que enseñan lo bueno para uno aprender desearía saber rellenar pechugas de pollo
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camila
me justo mucho porque sabe huy rico
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la loba
demasido buenoo mi familia se lo jarto todo gracias por esa exquisites
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angelica ramirez
delisiosos todos los platos
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yurley
a mi me parese espetacular esta receta
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dani
me gustaria saber la reseta del muchacho relleno
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Rafael
Le falto explicar los ingredientes y la preparacion de la salsa
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carlos garcia
me parecio muy practica de ppreparar
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carlos garcia
me parecio muy practica de preparar
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martha
Me parece exquisita, espero que una vez la haya preparado me quede super, gracias por la misma
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Flor Monterrosa
excelente receta, fácil de preparar y los ingredientes son económicos. La felicito por su receta.
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maria eugenia
me parece qu un plato para ocaciones especiales esta riquicimo
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IRIS OSPINO
Esta receta es clara, sencilla y fácil de preparar
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lucero
me parece genial esta receta esta apropiada para la ocacion ademas esta economica no exigen tanto aderezos
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yasmin
esta buenosima pero sera q le puedo colocar jamon y tosineta al muchacho relleno
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sofia
esta muy bueno lo cocinamos espectacular el que lo aya provado se los dije aaa que buena
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sandra larios
esta me parece una receta espectacular ya que tu puedes realizarla a tu gusto me encata
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ana maria
ud no hacen la misma receta que yo hago
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