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Receta de Muchacho relleno

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Receta de Muchacho relleno
Fuente: lolovera50.wordpress

El muchacho relleno es un plato colombiano que se hace con un corte especial de carne que algunos países del Caribe se conoce como muchacho y en otras partes de Europa, como España, se le llama redondo. Aunque no es una receta rápida, su elaboración es sencilla y el resultado es delicioso.

  • Coste: Medio
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Estofado
  • País: Colombia
Ingredientes para 5 raciones de Muchacho relleno:
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Instrucciones | 45 minutos
1

Con la aguja de mechar, hacer unos cortes para abrir espacio en el muchacho e introducir con cuidado los huevos pelados.

2

Machacar en el mortero el ajo, el perejil y la sal y rociar con un poquito de vino. Embadurnar las tiras de jamón o tocineta con este preparado y mechar la carne con ellas.

3

Atar la carne y freírla en una olla con el aceite caliente, hasta que esté dorada por todas partes.

4

Agregar los demás ingredientes, tapar y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.

5

Retirar la carne y dejar enfriar. Pasar toda la salsa por un prensapuré o licuadora y servir la carne en tajadas finas con la salsa.

6

MUCHACHO quiere decir cañón, lomo, redondo, solomillo o solomo.

7

Si te ha gustado la receta de Muchacho relleno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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Fotos y comentarios (51)

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Muy útil
51 comentarios
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MyriamRosario GonzálezGalindo
Excelente será una de las carnes (muchacho relleno) para completar mi cena de AÑO NUEVO. Gracias....
camila
me justo mucho porque sabe huy rico
freddy diaz
Me pareció muy buena sencilla y practica. Una muy buena opción para cualquier ocasiónGracias por compartirla
wilis yepez
Excelente plato y muy fácil de preparar le va bien un poco de aceitunas y uvas pasas lo recomiendo para compartirlo en navidad
sofia
esta muy bueno lo cocinamos espectacular el que lo aya provado se los dije aaa que buena
dani
me gustaria saber la reseta del muchacho relleno
claudia
Uuummm me parecio super esquisito se me hizo agua la boca
maria eugenia
me parece qu un plato para ocaciones especiales esta riquicimo
Alexandra
NO ENTIENDO EL TERMINO MECHAR???? =S
ringil
Felicitaciones son muy buenas las recetas

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Receta de Muchacho relleno
Fuente: lolovera50.wordpress
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