Receta de Muchacho relleno

Muchacho relleno
Basado en 85 valoraciones Dificultad media Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año País: Colombia Para: Plato principal Comensales: 5
Historia de Muchacho relleno

El muchacho relleno es un plato colombiano que se hace con un corte especial de carne que algunos países del Caribe se conoce como muchacho y en otras partes de Europa, como España, se le llama redondo. Aunque no es una receta rápida, su elaboración es sencilla y el resultado es delicioso.

Foto: lolovera50.wordpress

    Ingredientes para Muchacho relleno
    Pasos para preparar Muchacho relleno
  1. Con la aguja de mechar, hacer unos cortes para abrir espacio en el muchacho e introducir con cuidado los huevos pelados.

  2. Machacar en el mortero el ajo, el perejil y la sal y rociar con un poquito de vino. Embadurnar las tiras de jamón o tocineta con este preparado y mechar la carne con ellas.

  3. Atar la carne y freírla en una olla con el aceite caliente, hasta que esté dorada por todas partes.

  4. Agregar los demás ingredientes, tapar y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.

  5. Retirar la carne y dejar enfriar. Pasar toda la salsa por un prensapuré o licuadora y servir la carne en tajadas finas con la salsa.

  6. MUCHACHO quiere decir cañón, lomo, redondo, solomillo o solomo.

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50Opiniones de Muchacho relleno
excelente,receta tradicional,la cual utilizare para un evento de mi niña
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muy bueno. mucho mejor acompañado con arroz con coco
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eccelente esta receta pero con que lo podria acompañar
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seria mejor si el relleno del muchacho se hace con todas las verduras mencionadas, pero mezclandolas con carne molida
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muy interesante las recetas y practicas para realizarlas en casa gracias.
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esta receta me parece fabulosa
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se ve super rico.Lo voy apreparar el proximo domingo.
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Me pareció muy buena sencilla y practica. Una muy buena opción para cualquier ocasiónGracias por compartirla
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rica, facil, nutritiva y muy economica
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Excelente plato y muy fácil de preparar le va bien un poco de aceitunas y uvas pasas lo recomiendo para compartirlo en navidad
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