Receta de Vieiras al pil pil

Vieiras al pil pil
Coste: Medio Duración: Comensales: 4
    Ingredientes para Vieiras al pil pil
    Pasos para preparar Vieiras al pil pil
  1. Este plato, que es más bien una etrada, se cocina en Chile directamente cada porción dentro de un posillo de greda (barro de arcilla), y se sirve en los mismo, pero aquí entrego una forma práctica para todos.

  2. Poner en una olla mediana sin tapa el aceite a fuego medio a fuerte, calentar y agregar los dientes de ajo picados muy finos y revolver unos segundos, luego agregar el ají cortado en rodajas (evitar incluir las pepillas del ají), perejil, vino blanco.

  3. Dejar hervir sólo dos minutos. Finalmente agregamos los ostiones muy bien lavados y sin conchas.

  4. Revolvemos con una cuchara de palo suavemente y salamos a gusto. Dejamos hervir sólo un minuto o apenas se cocinen. (cuidado! los ostiones se cocinan muy luego y despues comienzan a deshidratarse y a achicar).

  5. Servir muy caliente y acompañar de un vino blanco fresco.

  6. Plato ideal como entrada para pescados.

  7. Si te ha gustado la receta de Vieiras al pil pil, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Mariscos o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

Whatsapp
¡Consejo! Si te has quedado con hambre, o no te ha salido prueba estas recetas:
Seleccionar
42Opiniones de Vieiras al pil pil
me encanto esta receta la encuentro facil voy a probarla a ver si me queda buena
Responde 00
mmmmmmmmmmmmmmmmmm Riquisima para una velada espertacular
Responde 00
es espectacular los sabores que queda esta receta y aparte que es muy simple de preparar espectacular como plato de entrada
Responde 00
Hacía bastante tiempo que estaba a la búsqueda de esta receta, en Chile hay muchos ostiones en esta época y me parece riquísima.
Responde 00
Muy buena .Pero en realidad se hacen en pocillos individuales de greda en Chile
Responde 00
me parecio bien interesante hoy la probare ya que tengo ostiones para el almuerzo. graciasveronica temuco chile
Responde 00
ojala me queden ricos como ustedes
Responde 00
q buena la receta la voy a preparar para mis hijo aaa gracias por las recetas
Responde 00
me en canto la receta me gustan demasiado los marisco,,,voy a preparar.gracias
Responde 00
recien la voy hacer espero que me quede riquisima.mmmmmmm
Responde 00
super sabrosa me encantan los ostrones, yaa los estoy saboreando, quisiera También una receta pa preparar una sopa de ostrones.
Responde 00
uy.. exquisito, para compartir con nuestros amigos y quedar como reina.
Responde 00
muy practico, facil de prepararmuy agradecido
Responde 00
espectacular y deliciosa receta.-
Responde 01
muy buena la hice y me quedo genial!!!!!
Responde 00
Muy sabrosos quedaron mis ostiones, mis amigos le hicieron chupete, los acompañamos con un cabernet santa Emiliana, la raja. Les diré que los hice dos veces, la segunda vez le puse además un poquito de jengibre y dos anchoas picadas al aceite de oliva, prueben lo y verán, uno queda saltando... Mil gracias y mil saludos en buena onda.
Responde 00
vamos a probarla,ojala me quede riiica
Responde 00
una receta inolvidable para una noche de amor, recomiendo agregar la leche de un picotero al cocimiento, y un buen vino blanco a 10 gramos Celsius . Cuénteme después como fue esa cita.
Responde 00
muy buena y facil la receta,yo no sabia como cocinarlos...mmmmmmme encantan los ostiones,gracias
Responde 00
Que coincidencia, de casualidad buscando recetas llegué aquí, a esta receta que es una de mis favoritas y hace unos 3 años redacté en un sitio español tal cual está aquí. Me alegro que les haya gustado tanto :)Hoy en día le he hecho unas variantes, es decir con más mariscos, como son machas, almejas, mejillones e incluso atún y camarones, obviamente cada producto en su tiempo distinto de cocción, recordemos que algunos son más delicados que otros.Un saludo para todos!Enrique el Chef
Responde 00
ESTA RECETA ESTA RIQUISIMA
Responde 00
si se deshidratan,por ke se inchan
Responde 00
ESA RECETA ESTA MUY BUENO, DE CASUALIDAD NO TIENE LA DE LOS OSTIONES A LA CHILTEPEN?
Responde 00
muy buena, me gustaría que me dijeran como cocinarlos en concha, o para cóctel, estoy de cumpleaños el 18 del pte. y quiero hacerlos como cóctelayúdenme gracias
Responde 00
Exquisita la receta, solo cambie el ají por uno cristal que tiene buen sabor y no es tan picante
Responde 00
EXCELENTE LA COCINARE HOY JUNTO A MI FAMILIA
Responde 00
MUY BUENA Y SABROSA ME SACARON DE UN PROBLEMA ,NO SABÍA CÓMO HACERLOS. gRACIAS
Responde 00
Muy buena la página y sus recetas, agradezco me permitan paricipar en ella.
Responde 00
me parece uan receta exelente
Responde 00
es mejor los ostiones a la parmesana se los recomiendo a los prinsipiantes
Responde 00
se ve muy rica la receta por que me encantan los ostion .quisiera saber si es posible reemplazar el aceite de oliva con otra aceite o mantequilla
Responde 00
GRACIAS LO VOY A PROVAR DESPUES LES CUENTO
Responde 00
Hay una variación que es la forma agónica, que consiste en la misma receta e ingredientes pero se le agregan sus jugos .-Exquisito
Responde 00
meparecio una buena receta.
Responde 00
Muy buena la receta, yo la hacia igual pero sin vino, creo que esto es mejor, gracias
Responde 00
te doy otra que es de Chile directo de la zona sur.en una olla mediana pones una cucharadita de aceite,una taza de leche 1/2taza de vino,un sobre de queso rallado,1/4 de queso normal picado, un poco de pimienta, un poquito de ají,sal a gusto,un 1/4 de mantequilla.lo pones a hervir unos dos minutos,hasta que se derrita la mantequilla agregas los ostiones sin jugo los cueces unos dos o tres minutos probando que estén cocidos las ostiones y los metes en un plato de greda unos 3 minutos al horno con perejil o cilantro
Responde 00
Recien la voy a preparar despues les cuento como me quedo
Responde 00
Muy buena, es la misma que andaba buscando, la receta de la abuelagracias
Responde 00
buena receta la voy a provar,,gracias
Responde 00
esta para chuparse los dedos,en serio,y es facilisima de hacer
Responde 00
buena receta la voy a probar,, gracias
Responde 00
espero poder sorprender a mi marido con esta esquisita preparación
Responde 00