Receta de Pastel Siciliano

Fundir el chocolate al baño maría con el ron.

Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, por separado, hasta conseguir que esté cremoso.

Añadir el chocolate tibio, las almendras, las yemas y las galletas trituradas, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve fuertes.

Verterlo en un molde untado con mantequilla y dejarlo en el refrigerador durante unas horas.

Demoldearlo y decorar con el azúcar lustre.

PRESENTACIÓN: Decorar con frutas la parte superior del pastel y acompañar si gusta, con natillas ligeras.

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