Paté de higado de pollo chela

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INGREDIENTES:
5oo grs. de hígado de pollo
250 grs. de Cebolla
100 grs. de Mantequilla
12 Pimientas negras enteras
1 copita de jerez
ramita de Tomillo
pimienta molida, sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Rallar las cebollas, Limpiar los hígados, lavarlos y secarlos. Derretir la mantequilla en una sartén. Bajar el fuego y freir la cebolla hasta que se ponga transparente. Incorporar los hígados cortados finamente, el tomillo y la pimienta molida. Rehogar. Procesar o licuar todo hasta que forme una pasta, añadir el jerez y los granos de pimienta antes de echar en un molde y refrigerarlo por 8 hora o mas. Servir con galletitas o tostadas

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Comentarios hechos por los usuarios

Penélope (2007-10-23 00:09:32) penelope3164@gmail.com
riquìsima.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Aperitivos y tapas

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