Receta de Pavo relleno de Navidad

Ensaladas, aperitivos variados y el tradicional pavo relleno son algunos de los platos que no pueden faltar en tu menú de Navidad. En esta receta de RecetasGratis.net te enseñaremos a rellenarlo con carne picada y huevos cocidos, ¡toda una delicia! Sigue leyendo y descubre los pasos para cocinar este espectacular pavo relleno de Navidad.

Pavo relleno de Navidad
Duración: 4 horas Comensales: 10 Coste: Caro Temporada: Navidad Para: Plato principal Cocción: Al horno
    Ingredientes para Pavo relleno de Navidad
  • Mezcla hecha con:
  • Para la salsa
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    Pasos para preparar Pavo relleno de Navidad
  1. El relleno que aquí te proponemos se puede incrementar con castañas asadas y peladas, ciruelas pasas sin hueso, nueces peladas, champiñones cocidos, etc. ¡En la variedad está el gusto!

  2. Empezamos con la receta. Para ello, sazona el interior de pavo con la mezcla de sal y especias, recuerda que el pavo debe estar deshuesado.

  3. Coge un recipiente y añade la carne picada, el jamón, el Jerez, los cuatro huevos crudos sin cáscara y sazona con el preparado de sal y especias. Amasa y rellena el pavo cuando se hayan integrado todos los ingredientes. Después, coloca los cuatro huevos cocidos enteros dentro del relleno.

  4. Cose la apertura del pavo con hilo de cocina para evitar que el relleno se salga, resérvalo. Ahora vamos a elaborar una salsa para el pavo. Para ello, coge una cacerola grande, alta y con tapadera e incorpora el aceite o manteca de cerdo, los dientes de ajo pelados, las cebollas peladas y cortadas en trozos pequeños, las zanahorias en rodajas, los tomates pelados y troceados y el resto del preparado de sal y especias.

  5. Sofríe todo junto durante 10 minutos, añade el Brandy y flamea. Cunado la llama se apague, incorpora agua caliente hasta alcanzar unos dos dedos. Cuando hierva, añade el pavo e introduce la cacerola tapada en el horno precalentado a 180ºC.

  6. Hornea el pavo durante una hora, luego retíralo de horno y báñalo con su propio jugo. Mete ahora la cacerola con el pavo sin tapadera y hornea durante 15 minutos. Si ves que el pavo se está dorando demasiado, vuelve a taparlo.

  7. Introduce de nuevo el pavo en el horno durante 20 minutos más, vuelve a bañarlo con su propio jugo y hornéalo. Comprueba la cocción del pavo introduciendo un cuchillo en la pechuga, si sale limpio es que está listo. En función del tamaño del pavo y la potencia del horno tardará más o menos tiempo en hacerse.

  8. Cuando el pavo relleno esté listo, sácalo de la cacerola y tápalo con un paño húmedo, resérvalo. Bate la salsa y los ingredientes que quedan en la cacerola para obtener una salsa suave. Si ves que queda muy espesa puedes agregar un poco de agua caliente.

  9. Coge una olla y pon a hervir 1/4 de litro de nata líquida o crema de leche, deja que hierva durante unos minutos y añade la salsa anterior. Cuando esté bien integrada, cuélala y sírvela en una salsera para que cada comensal añada la cantidad que quiera. Si quieres conocer otra salsa, no te pierdas la receta de salsa de arándanos para pavo.

  10. Para servir el pavo relleno de Navidad, retira los hilos con muy cuidado y córtalo en rodajas. Coloca varias rodajas en los platos y añade un poco de salsa. Puedes acompañarlo con una guarnición de verduras o una ensalada de manzana.

  11. Si te ha gustado la receta de Pavo relleno de Navidad, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Pavo o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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75Opiniones de Pavo relleno de Navidad
ofelia
me parece excelente pero me gustaria saber como deshuesar el pavo
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jorge abraham
esta mui buena tu receta la voy a aplicar esta navidad en mi pavo grasiassss...???
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isa
estupenda receta para estea fiestas
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jenny
el pavo esta muy pobre, no entendi como deshuesarlo.
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William José
El pavo no es mi receta preferida, es una caarne muy magra para no decir que muuy pero seca Super Magra Por eso es que la recomienda para dietas
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esperanza
ME PARECE SUPER DELI. ES NECESARIO DESHUESAR EL PAVO PARA RELLENARLO?, O LO PUEDO PREPARAR SIN DESHUESARLO, GRACIAS POR TU RESPUESTA
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CLARA ROSA
muy agradecida por su guia, esta receta es muy buena
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brenda
muy buena la receta pero muy complicada
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manuela ramirez
muchas gracias x la receta esta muy buena se sacaron un 10
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victor julio
la receta esta de maravilla pero quede en las mismas por que no se como lo deshuso......ayuda garcias
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hilda torres
me gusto mucho la receta, pero quiero la del mousse de fresas
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Antonio
Excelente receta. Me salió el pavo que ni pintado. Rico, rico al paladar. Degustado entre cuatro comensales en dos días. Cosa rica de pavo y nada difícil de hacer, sobre todo por la excelente explicación dada. Enhorabuena ¡¡Chef!! , gracias y feliz Navidad. Antonio Peregrina.
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maria bol
muy buena receta ya la prepare y me salio de marrabillas
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Gladys Milagros Pere
me en canto la receta esta buenisima
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fernando
Me encanto se ve muy sabroso lo voy apreparar para esta navidad
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karen velasquez
ps a mi me parece muy buena esta receta pero lo que le falta esque no esta muy bien elaborada
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debora castro
me gustaria preparar esta receta pero no se como se deshuesa el pavo. enviame por favor el dato. gracias
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flor
nunca e echo un pavo relleno lo encontraba muy dificil de hacer pero esta receta se ve bastante facil lo voy hacer y les cuento como me quedo
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maria elena
!!muy buena!!!, yo que no sabia cocinar, gracias a la receta hice un pavo exquisito, mil gracias y Feliz Navidad y Prospero Año 2013...María Elena - Perú
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mayra
hola si me pueden dar un metodo para deshuesar el pavo si fuesen tan amables se los agradeceria mucho
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vicente labrador
muy buena receta aunque los venezolanos la adaptamos a nuestra navidad de todas maneras gracias
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andrea_estrellucs
esta reseta esta chida hono chicas
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Blanca nancy gaspar
Me parece exquisita estas recetas para compartir con mi familia en esta navidad y año nuevo, mil gracias a ustedes y les deseo una feliz Navidad y éxitos en el 2013
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jairo
me gustaria que por favor nos enseñaran eñ metodo para deshuesar el pavo o una gallina para rellenar gracias.
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liseth
primero que nada buenos días.Yo les hablo de Guatemala y les quisiera decir que esa receta esta muy buena por la razón que a una la ayudan a mejorar porque aveces una ni se acuerda como hizo el pavo un año anterior y quiero hacer me podría mandar una receta para hacer el pavo sin rellenar es que lo que pasa es que mi esposo quiere comer un pavo que no tenga relleno.Mil gracias por dar esta receta porque sirve mucho para toda la demás gente.atentamente Liseth de Hernández
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stephani
mas informacion por favor stepahni pa los q kieran mi correo es tefi_tefa.hotmail.com
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stephani
mas informacion por favor stephani
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MONIKA
yo creo que es demasiado buena bueno ami me parece que si c merece las 5 estrellas porque pues me salio bueno y bien bueno fue un gusto encontrar una receta que es muy buena gracias por añadir estas recetas al Internet son muy buenas y si salen bien
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Eduardo
Un gran aporte y ayuda este ResetasGratis.net, los libros de cocina a veces no traen exactamente los pasos bien explicados, aquí son explicados en forma práctica.Atentamente,
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SIXTA VIRGILIA PEREZ
ME PARECE UNA RECETA FANTASTICA ME GUSTARIA PONERLA EN PRACTICA PERO NO SE DESHUESAR EL PAVO. SI ME PUEDEN ENSEÑAR? GRACIAS.
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catalina
esta receta la encuentro un poco raray muy revolvida como ensalada
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laura
no entendi nada sobre como deshuesarlo bn ta bn...........
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angeles aguirre
quiero saber si el resultado =, cambia sin deshuesarlo, gracias por sus recetas, me sacar de apuros
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Daysi
Está muy buena la receta pero por favor diganme como deshuesar el pavo. Gracias
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olga patricia mendez
quiero saber mas sobre recetas de pollo y como variar y hacer mas ricas y nutritivas mis comidas
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silvia maguina davil
me pareció muy bien y se vera muy rico y delicioso en mi mesa y muy fácil de hacerlo
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alexandra
lo voy a preparar para thanhsgivenluego les avisare se ve exquisito
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Mábel
La receta está muy buena, pero podrían informarme como deshuesar el pavo, ya que nunca lo he preparado
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Susana Villenas
Muchas gracias por compartir las exelentes recetas ,por este medio cambiamos un tanto lo nuestro sigan adelante.
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Marycarmen Escobar.
Excelente receta la voy a preparar para la cena del Año Nurvo.
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Rosi Garcia
hola quiero contarles que quiero hacer pollo para la navidad sera que me pueden mandar la receta porfis se los voy agracer siempre
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J. Fernandez
Me parece muy buena lo unico que no pondre es el jamon a ver como sale gracias
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tania
quisiera saber mas de lo moavos pra la navidad y mas comida navideña.
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mismushu
buenos días le agradezco la receta pues me quedo muy sabroso el pavo , muchas gracias
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sidichanadu
muy pero muy buena receta
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sidichanadu
muy pero muy buena receta muy bien explicada
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elis gonzález
Me encanto para cocinarlo en navidad, gracias por su receta.
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MARLEM
megustaria muchi que me digeran como desguesar el pavo y yo a cambio doy atra reseta de como preparar el pavo muchas gracias att una amigA MAS DE COCINA
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esther moñita
como se deshuesa el pavo? es la primera vez que voy a guisar un pavo.Muchas gracias.Saludos.
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carmen guerrra
saludos.excelente la he preparado y sale muy bien.
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