Receta de Pizza a la provenzal
Receta de Pizza a la provenzal
Ingredientes para Pizza a la provenzal
  • Para la masa:
  • 250g (2 tazas) de Harina 0000
  • 15 de Levadura prensada ó 5g de la deshidratada
  • 125cc( 1taza) de Agua a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 1cucharita de aceite

  • Para la cubierta:
  • 150cc de salsa de tomates(ver salsa par pizza)
  • 200g de Queso mozarella rallado o en láminas
  • 50g de Nueces picadas
  • 2 cucharas de Perejil picado
  • 4 dientes de Ajo bien picados sin la parte verde
  • 50cc de aceite de oliva
Guía para la preparación de Pizza a la provenzal
  1. Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.
    En un recipiente preparar una emulsión con el ajo el perejil, el aceite de oliva, la sal y pimienta.
  2. Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde, volver al horno.
  3. Un minuto antes que esté lista, retirar del horno y bañar con la emulsión de provenzal, espolvorear con el Queso rallado y las nueces picadas y volver al horno 1 ó 2 minutos más.
  4. Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
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3 opiniones de Receta de Pizza a la provenzal
  • Lorena Arias
    Es algo espectacular creo que es la mejor pizza que he probado es muy buena
  • Marcela
    Gusto de hacer pizzas casera, y voy a preparar esta pizza a la provenzal...!!! después les cuento!!!!
  • Delmar   Vasquez
    Yo quiero aprender hacer pizza.
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