Torta de naranja (2)

Ingredientes:
150 gr. de manteca,
350 gr. de azúcar,
4 huevos,
300 gr. de Harina leudante,
1/2 taza de jugo de Naranja,
1/2 taza de leche,
cascara rallada de 1 naranja.

Método
: Batir la manteca con el azúcar, agregar las 4 Yemas de a una mientras se sigue batiendo, y luego en forma alternada la harina y la mezcla de jugo de naranja y leche, agregar la ralladura y por ultimo las 6 claras (agregando las 2 claras de la crema de naranja) batidas a nieve. Colocar en un molde con el fondo forrado de papel. Cocinar en horno moderado por aproximadamente 30 min.
Crema de Naranja:
Ingredientes:
cucharadas de harina común,
125 gr. de azúcar,
1 y 1/2 taza de jugo de naranja -2 o 3 cucharadas de cáscara
de naranja rallada,
2 yema de huevo,
10 gr. de manteca,
1 cucharadita de Limón.
Método
: Mezclar todos los ingredientes menos el limón y cocinar hasta que espese, se retira del fuego y se agrega el limón.
Carmen Iarzábal - Moreno - Argentina