Tostadas danesas

INGREDIENTES:
100 gramos de Mantequilla
1 Limón
4 rebanadas de Pan
3 cucharadas de Nata líquida
150 gramos de salmón ahumado
3 yemas de Huevo
4 huevos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Se asan las rebanadas de pan por ambos lados.
En una sartén se funde la mantequilla se echan los huevos y se dejan que se cuajen y se remueven de vez en cuando, se condimenta con sal y pimienta.
En una cazuela con dos yemas de huevo con el zumo de un limón se dejan hacer las yemas y se le da vueltas, se quita del fuego y se reserva.
Se añade mantequilla se sigue batiendo y se condimenta con sal y pimienta.
Se reparte la mezcla sobre las tostadas, se reparte la salsa de mantequilla y yemas.
Se ponen en el horno hasta que gratinen.
Y sacan del horno y se ponen las lonchas de salmón, y se sirven.