Receta de Camarones al mojo de ajo

Camarones al mojo de ajo
Cocinero: Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año Picante: Nada picante País: México Para: Plato principal Bebida: Vino blanco Comensales: 6 Cocción: Frito
Historia de Camarones al mojo de ajo

La receta de camarones al mojo de ajo es de origen mexicano y, aunque su preparación es un tanto larga y elaborada, el resultado vale la pena. Para preparar este plato necesitarás reunir los ingredientes que en RecetasGratis.net te especificamos y seguir los pasos indicados, sigue leyendo y aprende a preparar estos deliciosos camarones al mojo de ajo.

    Pasos para preparar Camarones al mojo de ajo
  1. Lo primero que vamos a hacer es macerar los camarones. Para ello, pela media cabeza de ajo y tritúrala. Lo ideal sería hacerlo con un triturador de ajo para no perder la humedad de este alimento, pero si no dispones de él puedes utilizar una licuadora o, incluso, el tenedor.

  2. Coloca el ajo triturado en un refractario junto con el aceite. Para un sabor más intenso, puedes añadir a partes iguales aceite de oliva y aceite de girasol. Agrega también el vino blanco y tapa el recipiente con un paño limpio para que los ingredientes reposen y se mezclen por completo.

  3. Mientras la mezcla para el macerado reposa, vamos a limpiar los camarones. Para ello, retira la cabeza, lávalos y enjuágalos muy bien. Las cabezas las desechas o las reservas para otra receta.

  4. Ahora corta la cáscara a todos los camarones por la parte superior para poder quitar la línea de color negra. Luego, enjuágalos bien con agua para retirar toda la suciedad y déjalos escurrir. Cuando estén casi secos, incorpóralos a la mezcla anterior y déjalos reposar unos 15 minutos para que maceren.

  5. Ahora, pela la otra cabeza de ajo y pica finamente todos los dientes. Luego, coge una sartén y añade el medio litro de aceite, la mantequilla y los ajos picados. Fríe los ajos durante 2 minutos aproximadamente, hasta que adquieran la consistencia de chicharrón de ajo.

  6. Una vez frito el ajo, añade los camarones de 5 en 5 para que se cocinen bien. Si los fríes todos a la vez es probable que se forme mucho caldo por la humedad del marisco y no se cocinen correctamente. Deberás freírlos hasta que la cáscara adquiera un color dorado, bronceado. Cuando tengan este color, retíralos de la sartén.

  7. Puedes acompañar los camarones al mojo de ajo con una pasta al pesto, arroz blanco o verduras cocidas. En cuanto al aceite sobrante de freír el ajo y los camarones no lo tires, puedes utilizarlo para hacer pan de ajo frito, por ejemplo.

    Imagen: whatscookingmexico.com

  8. Como ves, se trata de una receta de camarones un poco más laboriosa que otras pero, recuerda, que el resultado vale la pena y más aún cuando se trata de marisco.

  9. Si te ha gustado la receta de Camarones al mojo de ajo, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Mariscos o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

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119Opiniones de Camarones al mojo de ajo
es buena ttu receta, pero (como dijo felix greco)como que le hechas mucha crema a tus tacos con tus comentarios, no es pa'tanto jajajaj felicidades
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dios les bendiga a todos en gran manera. Recién acabo de hacer esta receta e invite a una persona a comer y en verdad quedo super deliciosa. recién acabamos de comer y damos las gracias a las personas que hacen posible que la cocina sea mas fácil con las recetas aquí publicadas. muchísimas gracias. bendiciones
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ME PARECE QUE ES UNA RECETA MUY SABROSA, UN POCO LABORIOSA PERO COMPARTO EL COMENTARIO DE QIEN LA PROPORCIONÒ!!!!!
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Estoy aprendiendo a cocinar con ustedes y me encanta la idea....
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Qué opinas en utilizar vinagre?
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siiii muy buenaaa esta receta muy buenas cosas para cocinarrr mummmmmmmmmmmm rico000000 :)
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Me parece que esta muy chida
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que ricos camarones
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Me encantoooo gracias x compartir!!
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Mmmmm....muy rica .muy rica.mmmmm
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Es una receta muy completa y bien explicada. La tomare en cuenta para un dia MUY especial. Felicidades
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muchas gracias por la receta la verdad es la mas detallada que e encontrado y estoy d acuerdo con ji la verdad es que es una lastima que la gente tenga tan poco respeto por los demás
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estas loco a si no se prepara
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Hola, gracias por la receta. La hice y quedó excelente. Sólo utilicé menos aceite. Pero aún así son ¡excelentes! Saludos.
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UPS Excelente receta, gracias me salieron unos camarones al mojo de ajo del 1.Felicidades
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Tu receta suena muy bien, pero lo que más me gusto fue la redacción, bien por eso...
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Muy practica y laboriosa, es la única manera de disfrutar este platillo!
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Se ve súper apetecible hoy mismo la haré gracias por compartirla.
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buena receta pero acenfalta algunos ingredientes
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me encanto tu reseta, verdadetramente , si que sabes comer, te envio mi correo haber si puedes enviarme la receta de los chicharones
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Bueno yo la cabo de hacer y esta súper rico lo hice asicómo está en la receta y me salió uyyyy y me salio súper riquísimo gracias x la receta esta maravillosa y si podrías mandar me mas recetas q tu preparas te lo agradecer mucho es melisaluna@gmail.com
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me parece un poco larga pero quedan muy sabrosos ponjan mas recetas plis las amo y mas los mariscos y el pescado de acapulco las empanadas de camaron estan bien buenas
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buenisima receta gracias por darnos la oportunidad de preperar nuestros propios alimentos gracias ....att irene
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me agrada la frescura de tu expresion !!!
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Muy rico y si es más o menos rápido. Gracias saludos
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me parece que ya les estoy preparandopara hacer mi prueba y agradesco la informacion .y comodice lo que se cocina encasa esta bien rico dios lo bendiga
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Está riquísima, yo la preparé así, pruébenlos.
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Muy buena gracias por compartirlas
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K bien k kompartan este tipo d resetas k muchas mujeres no saben k hacer d komer, "muchas gracias " :)
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buena sencilla y rapida gracias
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Es la receta que estaba buscando. hoy la hago y les cuento.
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ME ENCANTARON LAS RECETAS, LAS COCINAMOS MI MUJER Y YO Y NUESTROS INVITADOS QUEDARON IMPACTADOS CON EL SABOR... GRACIAS
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esta riquisisisisimo elaboren lo receta y sabrán de lo que les estoy ablando
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me quedaron sabrosos grasias por la receta
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excelente, y mas lo que mencionas es muy cierto el tiempo y la elaboración son un poco largos pero vale la pena, a ver si me envías la receta del chicharrón que dices, saludos y nuevamente gracias,
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OKI.... ESTA MUY BIEN TU RECETA ESPERO ME QUEDEN BIEN.... MIL GRACIAS
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La receta se ve deliciosa,y no importa el tiempo invertido,si mi familia luce feliz al comerla.
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Excelente receta! Felicidades y muchisimas gracias me ha salvado la vida jajaja saludos!
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Muchas gracias me agrado su receta
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Y el vino blanco en que parte le agregas?
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oyes un apregunta y si descarto el aceite de olivo y lo sustityo por aceite normal se puede.
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Simplemente Se ve DELICIOSA
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es ena receta muy explicita con instrucciones muy sencillas y para los que vamos a cocinar por primera vez este platillo va a ser de mucha ayuda gracias
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Está muy bien y quisiera que me siguieran andando más recetas de mariscos
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La receta es muy buena pero haber como me salen los camarones
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Se hoye tardado pero se hoye bien los boy a preparar aver q pex gracias
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muy buena la receta y me quedo de cupete jeje
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Me encanto esa receta
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Ahorita ando comprando todo lo que indicas acá en tu receta espero me salgan bien por que le voy a cocinar a mi Amada Esposa . Gracias por la Receta. A cocinar en unos 20 minutos. Estaré esperando empezar;)
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es muy buena receta y explica muy vien
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