Receta de Camarones al mojo de ajo

La receta de camarones al mojo de ajo es de origen mexicano y, aunque su preparación es un tanto larga y elaborada, el resultado vale la pena. Para preparar este plato de camarones necesitarás reunir los ingredientes que en RecetasGratis.net te especificamos y seguir los pasos indicados, así que sigue leyendo y aprende a preparar estos deliciosos camarones al mojo de ajo estilo sinaloa.

Camarones al mojo de ajo
Duración: 30 minutos Comensales: 6 Coste: Medio País: México Para: Plato principal Cocción: Frito
    Ingredientes para Camarones al mojo de ajo
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    Pasos para preparar Camarones al mojo de ajo
  1. Lo primero que vamos a hacer es macerar los camarones al ajillo. Para ello, pela media cabeza de ajo y tritúrala. Lo ideal sería hacerlo con un triturador de ajo para no perder la humedad de este alimento, pero si no dispones de él puedes utilizar una licuadora o, incluso, el tenedor.

  2. Coloca el ajo triturado en un refractario junto con el aceite. Para un sabor más intenso, puedes añadir a partes iguales aceite de oliva y aceite de girasol. Agrega también el vino blanco y tapa el recipiente con un paño limpio para que los ingredientes reposen y se mezclen por completo.

  3. Mientras la mezcla para el macerado reposa, vamos a limpiar los camarones. Para ello, retira la cabeza, lávalos y enjuágalos muy bien. Las cabezas las desechas o las reservas para otra receta.

  4. Ahora corta la cáscara a todos los camarones por la parte superior para poder quitar la línea de color negra. Luego, enjuágalos bien con agua para retirar toda la suciedad y déjalos escurrir. Cuando estén casi secos, incorpóralos a la mezcla anterior y déjalos reposar unos 15 minutos para que maceren.

  5. Ahora, pela la otra cabeza de ajo y pica finamente todos los dientes. Luego, coge una sartén y añade el medio litro de aceite, la mantequilla y los ajos picados. Fríe los ajos durante 2 minutos aproximadamente, hasta que adquieran la consistencia de chicharrón de ajo.

  6. Una vez frito el ajo, añade los camarones al ajillo de 5 en 5 para que se cocinen bien. Si los fríes todos a la vez es probable que se forme mucho caldo por la humedad del marisco y no se cocinen correctamente. Deberás freírlos hasta que la cáscara adquiera un color dorado, bronceado. Cuando tengan este color, retíralos de la sartén.

  7. Puedes acompañar los camarones al mojo de ajo con una pasta al pesto, arroz blanco o verduras cocidas. En cuanto al aceite sobrante de freír el ajo y los camarones, no lo tires, puedes utilizarlo para hacer pan de ajo frito, por ejemplo. Como ves, se trata de una receta de camarones un poco más laboriosa que otras pero, recuerda, que el resultado vale la pena y más aún cuando se trata de marisco.

  8. Si te ha gustado la receta de Camarones al mojo de ajo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Camarones o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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135Opiniones de Camarones al mojo de ajo
dios te ama
dios les bendiga a todos en gran manera. Recién acabo de hacer esta receta e invite a una persona a comer y en verdad quedo super deliciosa. recién acabamos de comer y damos las gracias a las personas que hacen posible que la cocina sea mas fácil con las recetas aquí publicadas. muchísimas gracias. bendiciones
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anel bravo
es buena ttu receta, pero (como dijo felix greco)como que le hechas mucha crema a tus tacos con tus comentarios, no es pa'tanto jajajaj felicidades
Responde 1 respuesta 56
tu papá
Vete a la verga
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P.J.R.
Tu receta suena muy bien, pero lo que más me gusto fue la redacción, bien por eso...
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Jorge
ME PARECE QUE ES UNA RECETA MUY SABROSA, UN POCO LABORIOSA PERO COMPARTO EL COMENTARIO DE QIEN LA PROPORCIONÒ!!!!!
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AARON
Qué opinas en utilizar vinagre?
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krissia
Estoy aprendiendo a cocinar con ustedes y me encanta la idea....
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victoria muñoz
que ricos camarones
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ignacia
Me encantoooo gracias x compartir!!
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jchivas61@yahoo.com
Está muy bien y quisiera que me siguieran andando más recetas de mariscos
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emitha
siiii muy buenaaa esta receta muy buenas cosas para cocinarrr mummmmmmmmmmmm rico000000 :)
Responde 1 respuesta 31
Ely
Muy rikisimos extra ordinrios rikos
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Nancyterra48
Riquísimos, gracias
Responde 1 respuesta 01
RecetasGratis.net
Gracias a ti por seguirnos y compartir la foto de tu plato! :D
00
1 kilo de camaron u
Me parece que esta muy chida
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sarahy
Mmmmm....muy rica .muy rica.mmmmm
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ROSY
Es una receta muy completa y bien explicada. La tomare en cuenta para un dia MUY especial. Felicidades
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atila
me encanto tu reseta, verdadetramente , si que sabes comer, te envio mi correo haber si puedes enviarme la receta de los chicharones
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Melissa Luna
Bueno yo la cabo de hacer y esta súper rico lo hice asicómo está en la receta y me salió uyyyy y me salio súper riquísimo gracias x la receta esta maravillosa y si podrías mandar me mas recetas q tu preparas te lo agradecer mucho es melisaluna@gmail.com
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rosky
muchas gracias por la receta la verdad es la mas detallada que e encontrado y estoy d acuerdo con ji la verdad es que es una lastima que la gente tenga tan poco respeto por los demás
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Gina
Está riquísima, yo la preparé así, pruébenlos.
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cecilia
Excelente receta! Felicidades y muchisimas gracias me ha salvado la vida jajaja saludos!
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charly_salinas
Simplemente Se ve DELICIOSA
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luchi
estas loco a si no se prepara
Responde 20
Rogelio
Hola, gracias por la receta. La hice y quedó excelente. Sólo utilicé menos aceite. Pero aún así son ¡excelentes! Saludos.
Responde 40
Heriberto
UPS Excelente receta, gracias me salieron unos camarones al mojo de ajo del 1.Felicidades
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Omar Camacho lopez
Muy practica y laboriosa, es la única manera de disfrutar este platillo!
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Ûac Vivi
Se ve súper apetecible hoy mismo la haré gracias por compartirla.
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nublack
buena receta pero acenfalta algunos ingredientes
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azul
me parece un poco larga pero quedan muy sabrosos ponjan mas recetas plis las amo y mas los mariscos y el pescado de acapulco las empanadas de camaron estan bien buenas
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irene barron
buenisima receta gracias por darnos la oportunidad de preperar nuestros propios alimentos gracias ....att irene
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javier
me agrada la frescura de tu expresion !!!
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Gisela
Esta bien tu receta, la limpieza que tienes con los camarones y el usar mucho ajo pues es la parte esencial de esta receta, pero no me ha gustado mucho el resultado de como te quedo los camarones en la ultima foto =( pues se ven que los cocinaste en exageración pues se ve la cascara dura y los camarones encogido y duros también, como que deben salir ligeramente tierno mas no crudo... los mariscos se cocinan en poco tiempo, saludos!!!
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Luis Oscar
Muy rico y si es más o menos rápido. Gracias saludos
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rogelio cesar galind
me parece que ya les estoy preparandopara hacer mi prueba y agradesco la informacion .y comodice lo que se cocina encasa esta bien rico dios lo bendiga
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maria lopez
Muy buena gracias por compartirlas
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mariposa monarca
K bien k kompartan este tipo d resetas k muchas mujeres no saben k hacer d komer, "muchas gracias " :)
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carmen chimal
buena sencilla y rapida gracias
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elia perez
Es la receta que estaba buscando. hoy la hago y les cuento.
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ALFONSO
ME ENCANTARON LAS RECETAS, LAS COCINAMOS MI MUJER Y YO Y NUESTROS INVITADOS QUEDARON IMPACTADOS CON EL SABOR... GRACIAS
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julia maza gutierrez
esta riquisisisisimo elaboren lo receta y sabrán de lo que les estoy ablando
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gustavo gonzalez
me quedaron sabrosos grasias por la receta
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alezjcrmzlpz
excelente, y mas lo que mencionas es muy cierto el tiempo y la elaboración son un poco largos pero vale la pena, a ver si me envías la receta del chicharrón que dices, saludos y nuevamente gracias,
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paola
OKI.... ESTA MUY BIEN TU RECETA ESPERO ME QUEDEN BIEN.... MIL GRACIAS
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anna selene silver
La receta se ve deliciosa,y no importa el tiempo invertido,si mi familia luce feliz al comerla.
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alomandra
Muchas gracias me agrado su receta
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Dorys Jacho
Y el vino blanco en que parte le agregas?
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ramon
oyes un apregunta y si descarto el aceite de olivo y lo sustityo por aceite normal se puede.
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irving r. torres
es ena receta muy explicita con instrucciones muy sencillas y para los que vamos a cocinar por primera vez este platillo va a ser de mucha ayuda gracias
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Tania Laura Sánchez
La receta es muy buena pero haber como me salen los camarones
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raul
Se hoye tardado pero se hoye bien los boy a preparar aver q pex gracias
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elena
muy buena la receta y me quedo de cupete jeje
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Zayly parra
Me encanto esa receta
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