Receta de crema de cebolla para 4 personas
Receta de crema de cebolla para 4 personas
Ingredientes para crema de cebolla para 4 personas
  • 4 Cebollas cabezonas para la crema
  • 1 cebolla cabezona para sacar aros de cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1/2l. Leche
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 3 cucharadas de Harina
  • Fondo o caldo de vegetales c/n
  • 1 hoja de Laurel
  • Ramita de Tomillo
  • Crema de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada.
Guía para la preparación de crema de cebolla para 4 personas
  1. 1. En un sarten saltear el ajo sin corazon y las 3 cebollas picadas en julianas hasta que esten transparentes, tiene que ser a fuego bajo para que no se quemen los ingredientes y suden su amargor; enseguida agregar este salteo a la licuadora con un vasado de caldo y procesar con mucho cuidado empezando con toques suaves para evitar que salte la tapa por el vapor.
  2. 2. En una cacerola preparar la salsa bechamel: derretir a fuego suave la mantequilla agregarle la harina hasta que se convierta en una masa (roux), luego irle agregando de a pocos la leche y mezclar para sacar los grumos hasta que quede una salsa semi- espesa y añadirle una pisca de nuez moscada.
  3. 3. Agregar el licuado de las cebollas pasado por un colador a la cacerola donde esta la bechamel y mezclar a fuego bajo, añadir la hoja de laurel y la ramita de tomillo durante uno o dos minutos para luego retirarlos,dejar obtener la consistencia de una crema y añadirle un poco de crema de leche, sal pimentar.
  4. 4. Decoracion: sacar aros de la cebolla y reservar, preparar tempura con agua, harina de trigo y una pisca de sal y mezclar, tiene que quedar espesa pero liquida al mismo tiempo; pasar los aros de cebolla por tempura y freir con el aceite a 150 grados centigrados o a una temperatura media, sacar y ponerlos sobre papel absorvente.
  5. 5. Servir la crema y decorarla con los aros de cebolla crocantes.
    6. Se puede maridar con un Vino blanco chardonnay o con un vino espumoso o champagne.
  6. 7. A disfrutar.
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6 opiniones de Receta de crema de cebolla para 4 personas
  • Lina Torres
    Magnifica y muy practia
  • Lucia Galvez Lopez
    Uy!! quedo super deliciosa la acabo de preparar y fue super facil además de lo nutritiva y los beneficios para la salud
  • Pablo Guillou
    La acabo de hacer y me quedo estupenda. Gran receta
  • Lucerito Méndez
    Excelente receta en lenguaje claro i conciso y de fácil aplicación. Muchas gracias.
  • Alcira Sanchez
    Buenisimo,riquisimo lo volvere hacer
  • Karithol
    Me parece excelente que hagan receta de todo tipo de verduras o hortalizas
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