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Receta de Crema de cebolla para 4 personas

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Receta de Crema de cebolla para 4 personas

Esta crema de cebolla es un plato muy agradable y sano, podría parecer que con la cebolla conseguiremos una crema picante, fuerte y difícil de digerir, nada más lejos de la realidad, verás que con esta receta consigues una crema muy ligera, ideal para vegetarianos y gente que busca perder peso comiendo bien.

  • Coste: Barato
  • Para: Entrante
  • Bebida: Vino blanco
  • Alimentación: Vegetarianos
Ingredientes para 4 raciones de Crema de cebolla para 4 personas:
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Instrucciones | 45 minutos
1

En un sartén saltear el ajo sin corazón y las 3 cebollas picadas en julianas hasta que estén transparentes, tiene que ser a fuego bajo para que no se quemen los ingredientes y suden su amargor;

2

Seguidamente seguiremos haciendo esta rica crema de cebolla para 4 personas agregando este salteo a la licuadora con un vaso de caldo y procesar con mucho cuidado empezando con toques suaves para evitar que salte la tapa por el vapor.

3

En una cacerola preparar la salsa bechamel: derretir a fuego suave la mantequilla agregarle la harina hasta que se convierta en una masa (roux), luego irle agregando de a pocos la leche y mezclar para sacar los grumos hasta que quede una salsa semi- espesa y añadirle una pizca de nuez moscada.

4

Agregar el licuado de las cebollas pasado por un colador a la cacerola donde está la bechamel y mezclar a fuego bajo, añadir la hoja de laurel y la ramita de tomillo durante uno o dos minutos para luego retirarlos,dejar obtener la consistencia de una crema y añadirle un poco de crema de leche, sal pimentar.

5

La decoración de la crema de cebollas es muy importante y para hacerla deberemos sacar aros de la cebolla y reservar, preparar tempura con agua, harina de trigo y una pizca de sal y mezclar, tiene que quedar espesa pero liquida al mismo tiempo; pasar los aros de cebolla por tempura y freir con el aceite a 150 grados centígrados o a una temperatura media, sacar y ponerlos sobre papel absorvente. También puedes agregar un poco de queso o menta a la decoración de la crema.

6

Servir la crema y decorarla con los aros de cebolla crocantes.

7

Se puede maridar esta crema de cebolla para 4 personas con un vino blanco chardonnay o con un vino espumoso o champagne.

8

Si te ha gustado la receta de Crema de cebolla para 4 personas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (19)

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Gloria beltran
Muy rica la receta, la prepare por primera vez no tenía ni idea
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Edy Yamith Rodriguez ospins
Enviar diversas sopas o cremas graciad
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maritza otalora
Muy bien
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yorbeny serna
Muy buena la receta Se aprende mucho y fácil de preparar
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Teresa fonseca
Divina y deliciosa
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luis fernando vega neira
gracias por excelente y nutritiva crema
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leidyana villamil g
La hice por que wn mi ciudad estan de.temporada las cebollas y no sabia q hacer con ellas, me arriesgue y me encanto.
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Jina Luz Zarate Rincones
Muy buena super deli que bien
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Yannet amaya
Me quedo deliciosa y muy fácil y rápida de preparar
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Oswaldo D. Gonzalez V.
EXCELENTE, PERO QUE LES DIGO, CONSIDERO QUE AL DECIRLES EXCELENTE, ES PUES EXCELENTE

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